棠记兄弟饼家 Tong Kee, Kepong

时光穿梭至十多年前......

还是上班族的喵喵妈咪望着远驰而去的迷你巴士车影, 唉! 竟然迟了一步, 早餐的时间又没了, 然后将目光转移至车站旁一个卖面包糕点的老伯身上, 咀角露出一丝微笑, 趋前向老伯买了两个依然微温的酥皮蛋挞(当年才RM0.80一个), 边等边享用香滑松酥的蛋挞, 又是一个美好的早晨.

老伯每逄工作日6:30am左右在金河广场(Sungai Wang Plaza)附近的车站旁开档, 小小的摊车只售卖一些餐包、奶油面包、鸡丝面包、莲蓉玲珑包和酥皮蛋挞. 尤以蛋挞最倡销, 能否吃到也要看运气呢! 而老伯售卖的正是创始于1970年的驰名饼家“棠记兄弟”的产品.

当年的棠记只有一个店面, 就是位于半山芭(Pudu)的“棠记兄弟”. 除了老伯, 喵喵妈咪只知道位于茨厂街的丽丰茶餐室(Lai Foong Restaurant)也有个小档口售卖“棠记兄弟”的产品 (档口至今还在).

听说棠记制作蛋挞的独门秘方不传外人, 店铺也只让自家人打理, 结果在人手不足的情况下导至市场供不应求. 喵喵妈咪相信当年的哪位老伯一定和“棠记兄弟”有很深的交情.

各类酥皮产品. 图片载自Malaysia Wiki Street Foods

至今的你们就幸福咯! 随时都可以买到香酥的棠记蛋挞. 这都归功于勇将家族生意发扬光大的棠记后代, 新店如雨后竹荀般不断在雪隆一带冒起. 最难得的是, 帅傅除了改良原有产品的不足(以前的面包口感较干及料少), 还不断研发美味可口的新产品, 让大家有更多的选择.

棠记林林种种的酥皮产品最叫三只猫倾心. 能够做的如此香酥, 其中一个秘笈就是加了猪油, 所以我们的友族朋友就没口福了!

每次踏入棠记店铺, 三只猫东选一块、西夹一块, 又装满了盘儿.

原味酥皮蛋挞 (Egg Tart Original / RM1.30).

棠记的“原味酥皮蛋挞”乃喵喵爹地的最爱. 除了酥皮够松化, 油而不腻, 似将溢满的奶蛋液还带有浅浅的姜香, 口感香滑无比, 也不会太甜, 趁着微温的时后食用最佳.

老婆饼里的陈皮粒清晰可见 (Wife Cake / RM1.30).

“老婆饼”有着酥脆的酥皮及软软QQ的糯米冬瓜蓉陈皮内馅, 甜度适中, 颇得喵喵妈咪的欢心.

酥皮咖央角 (Kaya Puff / RM1.30).

喵仔最喜欢的“酥皮咖央角” , 咖央味浓, 甜是一定的了. 每咬一口, 松化的酥皮就掉满地, 喵喵妈咪就头痛了....

迷你餐包 (Mini BBQ Pork Bun / RM1.50).

馅料为净瘦肉的“迷你餐包”, 内有叉烧、特制酱汁, 也不错吃.

奶油包 (Butter Bun / RM3.10 / 6粒装).

松软咸香的“奶油包”也是棠记的热卖品之一. 喵喵妈咪要维持身段不大敢吃. 天啊! 谁能找出致瘦的基因, 救救我呀!

紫芋酥 (Yam Pastry / RM2.80).

“大甲紫芋酥”在台湾卖的火热, 棠记也推出自家的“紫芋酥”好试一下本地市场. 紫色的螺旋层次外皮很吸引, 芋头馅绵密清香. 不过, 价格蛮贵的, 不会多买.

芋头蕃薯酥 (Yam & Sweet Potato Pastry / RM2.80).

乍似咸蛋酥的“芋头蕃薯酥 ”, 内馅为香滑的甜薯(似咸蛋黄部分), 外馅则是和紫芋酥同样的芋蓉. 口感普普通通, 没带给三只猫多大的惊喜.

榴莲瑞士卷 (Durian Swiss Roll Slice / RM1.90).

“榴莲瑞士卷 ”蛋糕绵密, 稍甜, 榴莲馅清淡而且少的可怜, 乃失败之作. 三只猫觉得棠记的蛋糕都不怎么样, 有待改进.

坐落于甲洞卫新市的棠记饼家店铺.

现今的棠记里面都有个小角落, 让你品尝他们的面包糕点之外, 还可来杯清凉的“莲子龙眼水”, 解渴之余又可消除热气, 一举两得也! 喵~


后记：现在已推出牛油酥皮蛋挞。


棠记兄弟饼家(甲洞卫新市)
Tong Kee Confectionery (Kepong Baru)
2, Ground Floor
Persiaran Jalan Mergastua
Jalan 56, Kepong Baru
52100 Kuala Lumpur
电话：(603) 6277 7926
营业时间：8.30am - 10pm

棠记兄弟饼家(甲洞安曼布里)
Tong Kee Confectionery (Desa Aman Puri)
2-18, Ground Floor, Jalan Desa 1/3, Desa Aman Puri, Kepong
52100 Kuala Lumpur
电话：(603) 6275 0926

棠记兄弟饼家(半山芭)
Tong Kee Confectionery(Pudu)
16, Jalan Brunai Utara, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur
电话：(603) 2142 9958

棠记兄弟饼家(半山芭)
Tong Kee Confectionery(Pudu)
8, Lorong Brunai 3, Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur
电话：(603) 2142 9923

棠记兄弟饼家(大城堡)
Tong Kee Confectionery(Sri Petaling)
89, Jalan Radin Tengah, Bandar Baru Sri Petaling, 57100 Kuala Lumpur
电话：(603) 9057 9926

棠记兄弟饼家(蕉赖康乐花园)
Tong Kee Confectionery(Cheras)
64, Jalan Cerdas, Taman Connaught, Cheras, 56000 Kuala Lumpur
电话：(603) 9101 8803

棠记兄弟饼家(安邦)
Tong Kee Confectionery(Ampang)
54G, Jalan Besar, 68000 Ampang, Selangor D.E.
电话：(603) 4280 0922

棠记兄弟饼家(白沙罗)
Tong Kee Confectionery(Damansara Uptown)
61-G, Jalan SS21/60, Damansara Utama 47400 Petaling Jaya, Selangor D.E.
电话：(603) 7726 6133