一封特别沉重的信........

我们永远怀念的姑姑.

亲爱的姑丈、表弟和表妹:

写这封电邮的时候, 心情分外沉重, 早已听闻姑姑身体包恙, 但没想到如此严重, 从照片看到她被病魔折磨得不成人形, 更加心酸.

虽然和姑姑的缘分向来淡薄, 总和她意见分岐, 进而顶嘴, 但却打从心底里敬爱她. 回想当年经济不景气的时候, 咱们老爸逃到香港谋生, 姑姑二话不说就出钱出力的帮助老爸打江山, 这份恩情我们永记心中.

这几天脑海里不断涌现过去和姑姑相处的点点滴滴, 有喜有怒, 特别是她那把洪亮的嗓子, 倍觉怀念, 但相信心情怎么的不舒服, 也比不上身为家属的你们辛苦, 更甭说姑姑在抗癌过程中所乘受的痛苦了.

前天听老爸说姑姑已不能言语, 化疗对癌细胞的扩散已起不了镇压作用, 现在只能靠打止痛剂减轻痛楚, 我并不惊讶, 因为我的家婆也有过同样的经历.

走到这个地步, 只希望大家能坚强的整顿好心情, 以接受那一天的来临. 虽然很不舍得, 但一想到她必须乘受的痛楚就希望她能平静, 了无牵挂的离去了.

亲爱的姑姑, 不管您听不听到, 在此我还是要向您说一声谢谢! 谢谢您为大家的付出, 您永远是我们所敬爱的姑姑.

我们爱您!

27.10.2009

后记:

隔天早上就收到表妹的回履, 姑姑于昨晚11:45, 在家人的围绕中安心的走了.

信中还说, 对他们而言, 母亲只是去了另一个地方, 暂时分开, 母亲会永远在家人的心中, 家人亦会因为她而活得更好.

喵喵看了则感安慰, 希望姑姑一路走好, 有缘来世再见了! 喵~

瑞美海南芽菜鸡饭 Restoran Swee Bee Hainanese Chicken Rice, Batu Pahat

虽然顺来的粿汁很好吃, 但三只猫也不敢多添, 因为还要留点“空胃”给坐落于顺来饭店前面的「瑞美海南芽菜鸡饭」.

瑞美在巴株巴辖也算是小有名气, 想到以后也少有机会再访巴株巴辖, 就拼命的想把当地的美食都塞入肚, 撑死为止.

位于Jalan Rahmat和Jalan Fatimah交界处的瑞美海南芽菜鸡饭店.

从来只听过“海南鸡饭”或“怡保芽菜鸡”, 没听过“海南芽菜鸡饭”, 难道是两者合一的缩写?

再说, 海南鸡饭不都指白切鸡吗? 怎么餐牌上所示的都是烧鸡?

管它的, 先来一碟叉烧鸡饭吧!

叉烧鸡 + 油饭 + 例汤 (RM4.70).

看起来很好吃呢! 三只猫共享一碟饭, 特别好味.

鸡油饭很香, 净吃也很赞, 连喵仔也多吃了几口.

鸡肉和叉烧一点也不柴, 味道不错.

除了一点点的叉烧汁, 鸡块似乎没汁上任何麻油或酱油, 但吃海南鸡饭时常佐以的黑酱油、姜茸和辣椒酱都不缺.

还有喵喵喜欢的姜茸.

三只猫没有于鸡油饭淋上黑酱油的习惯, 但蘸点姜茸却是喵喵妈咪的最爱, 所以过年过节家里有杀鸡拜神的时候, 喵婆婆一定准备一大碗的姜茸, 让大家蘸个不亦乐乎.

如果觉得只吃鸡饭很单调, 可以考虑来碟叉烧、烧肉、内脏、玻璃凤爪、卤蛋、卤豆干、鸡扒、豆芽、香脆豆腐或油菜.

说到现在, 还是很想问一问老板为何取名“海南芽菜鸡饭”呢? 喵~


瑞美海南芽菜鸡饭
Restoran Swee Bee Hainanese Chicken Rice
25, Jalan Rahmat
83000 Batu Pahat
Johor
电话: (607) 438 9891
营业时间：9.30am - 8.30pm (周一至周六), 9.00am - 9.00pm (周日)

如何前往: 只需顺着Jalan Rahmat直走到与花蒂玛路(Jalan Fatimah)的交界处, 就会见到左手边角落头的“瑞美海南芽菜鸡饭”. (看图)

顺来饭店 Kedai Makan Soon Lai, Batu Pahat

因为喵仔必需早点回吉隆坡备考, 三只猫唯有提早向酒店退房, 好争取时间大叹美食 - “顺来粿汁”.

顺来饭店怎么去?

一看到瑞美海南芽菜鸡饭店就得向左转喔!

只需顺着Jalan Rahmat直走到与花蒂玛路(Jalan Fatimah)的交界处, 于左手边角落头的“瑞美海南芽菜鸡饭 (Swee Bee Hainanese Chicken Rice)”前转左, 就会看到顺来饭店就在瑞美后面.

瞧, 这就是顺来饭店!

看到川流不息的客人涌入饭店, 就知道驰名遐迩的顺来粿汁可不是盖的!

林林种种的佐料, 好想什么都来一点.

三只猫很幸运, 不一会儿就等到了空座, 下一步就得自己走到粿汁摊点“卤菜”.

粿汁摊摆放着各种久醇的卤品如猪心、猪耳、猪头皮、猪肠、卤肉、卤蛋、豆干和腐皮等.

其它还有喵喵妈咪喜欢的潮洲咸菜、江鱼仔花生和各式酿料, 包括有五香肉卷、鱼肉卷、炸云吞和炸鱼丸等.

想到早上的“张亚泗云吞面”还没完全消化, 就像征似的点了些许.

回到座位, 怎么有点吃潮洲粥的感觉?

这不是面粉粿, 是粿汁喔!

滑溜溜的粿片, 好吃!

用粘米制成的三角形粿片浸于浅棕色的卤汤中, 非常嫩滑可口, 还带有一阵阵的米香, 喵仔越吃越喜欢, 撒了炸葱的卤汤更加令三只猫回味不己.

期间看见老板娘不断从厨房揣出一大锅热腾腾的粿片, 但不消一会就已见底, 可见粿汁如何受大家的喜爱.

当然, 不喜欢果汁的还可来碗白饭.

清香入味卤肉, 特地要求瘦的.

喵喵也爱吃卤豆干.

当然少不了喵仔爱吃的卤蛋, 蛮咸的.

虽说男生应避免食用隔夜蛋, 但喵喵相信生意超好的顺来不会有隔夜蛋吧?

第一次试卤腐皮, 味道一般.

鱼肉卷, 吃爽而以.

无辣不欢者, 可蘸点老板自制的辣椒酱, 包你胃口大开.

这一餐加一罐豆奶才花了RM7.70, 不贵.

一般相信, 卤水是煮得越久越香浓够味, 所以很多食店都会将卤水重覆使用.

算一算, 已有超过30多年历史的“顺来”不就有一锅经典“陈年卤水汁”咯? 喵~



顺来饭店粿汁(创始于1972年)
Kedai Makan Soon Lai
Jalan Fatimah
83000 Batu Pahat
Johor, Malaysia.
电话: (012) 715 6994
营业时间：12pm - 8pm (隔周周二休息)
**瑞美海南芽菜鸡饭后面, Silver Inn Hotel和天后宫对面.

张亚泗云吞面 Chop See Kee, Batu Pahat

友人喜宴结束的隔天早上, 三只猫已迫不急待的前往市中心寻找巴株巴辖最具代表性的美食 - “张亚泗云吞面”.

位于仁弄街的张亚泗云吞面地点.

只需顺着Jalan Rahmat直走到与Jalan Jenang的交界处, 就会看到右手边角落头的华侨银行(OCBC Bank), 而张亚泗云吞面就在华侨银行的隔壁.

看似简单, 但由于市区的主要道路多为单行道, 不熟悉当地路况的三只猫还是走了不少冤枉路.

坐落于仁弄街华侨银行隔壁的张亚泗云吞面老店.

非常简陋的店面.

通常老店都不屑翻新门面, 简陋的店面加上全是安娣级的人马, 于人一种饱经风霜的沧桑感.

在霹雳州或雪州小镇点干捞面的时候, 总会听到一句:「要不要淋咖喱汁?」 而这里则变了:「要不要辣?」

起初还蛮呐闷的想:「吃云吞面不都配腌青辣椒吗?」 为了一探究竟, 还是点了一份加辣的.

加了特制辣椒酱的干捞云吞面 Dried Wanton Mee with Chili Sauce (RM 3.20 / 小份).

还以为是类似“辣椒板面”的版本, 谁知道上桌一瞧, 原来是于拌面的酱汁里加入适量颜色浅橙红色, 微辣, 带点酸甜口味的自制辣椒酱.

此外, 不含黑酱油的云吞面倒和港式云吞面相似, 都以香纯的麻油为主要调味, 不懂是否和张亚泗的广东籍有关?

连云吞皮也是自制的喔!

古早味叉烧鲜嫩多汁, 典型的猪肉云吞也不错, 以猪骨熬出的汤头更是清甜.

(左) 原味干捞云吞面
(右) 辣味干捞云吞面

至于自制的云吞面条, 没有碱味儿, 甚有嚼劲, 口感不赖.

口味方面, 三只猫还是比较喜欢原味, 想像一下在云吞面中拌入Maggie辣椒酱, 超恐怖的!

良记云吞面 (Ah See Noodle House).
图片载自巴株巴辖官方网络.

经过50多年的岁月磨练, 张亚泗云吞面越战越勇, 坚持不变的味道, 不止替老店赢得了各方慕名而来的游客, 开山鼻祖阿泗的儿子阿良还于10年前开了家分店 - “良记云吞面”呢!

三只猫就是特别喜爱传统老店自然散发的残旧光芒, 决非一般以金钱特意营造老店效果的Kopitiam所能相比. 喵~



张亚泗云吞面 (老店)
Chop See Kee
2, Jalan Jenang
83000 Batu Pahat
Johor, Malaysia.
电话: (607) 438 8516
营业时间：8.30 - 9.30pm (隔周周三休息)


良记云吞面 (分店)
Ah See Noodle House
5, Jalan S/J 2A
Taman Setia Jaya,
83000 Batu Pahat
Johor, Malaysia.
电话: (012) 717 8789, (016) 7505 050
营业时间：(周一休息)
网址: http://www.wantanmee.com/index_c.html

巴株巴辖无招牌驰名炒粿条 Famous Nameless Char Koay Teow, Batu Pahat

巴株巴辖市区主要路线图

2009年10月3日中秋节, 三只猫到柔佛洲巴株巴辖(Batu Pahat)去喝喜酒, 顺便一尝当地美食.

三只猫于中午时分抵达巴株巴辖, 第一件事就去寻找当地友人(即主人家)大力推荐的“巴株巴辖无招牌驰名炒粿条”.

望一望手中的资料: 炒粿条的档口就在售卖驰名粿汁的“顺来饭店”后巷, 而顺来饭店就在“嘉年华酒店(Carnival Hotel )”对面, 没有路名, 只有地标.

顺来饭店于中秋节当日也不营业(照片是隔天补拍的).

三只猫在市中心转呀转, 终于找到了没有营业的顺来饭店, 高兴得很!

早已易名为新银座酒店的嘉年华酒店旧照.
图片载自巴株巴辖官方网络.

下车一望, 不知从何时起, 对面的嘉年华酒店已易名为“新银座酒店 (Silver Inn Hotel )”.

千里迢迢的到来, 只看到孤令令、冷冰冰的小档口.

再望一下顺来饭店的后巷, @#%$#@, 中秋节, 老板准备赏月去了!

新银座酒店位置图.
图片载自网络.

明天再来过? 对不起, 老板星期日也不开档, 这一次三只猫真的没口福了! 喵~


巴株巴辖无招牌驰名炒粿条
Jalan Fatimah, 83000 Batu Pahat
(顺来饭店后巷, Silver Inn Hotel 对面)


新银座酒店 (嘉年华酒店旧址)
Silver Inn Hotel (formerly known as Carnival Hotel )
2, Jalan Fatimah
83000 Batu Pahat
Johor, Malaysia.
电话: (607) 431 5122

颂记牛肉丸粉 Soong Kee Restaurant, Petaling Street

再度踏入“颂记”已相隔了廿十多年, 仿佛走进了时光的隧道.

回想当年, 喵喵妈咪是个工作狂, 赶起工来不会觉得肚子饿, 等到在巴士站候车回家的时候才饥饿难当, 就会走到附近的颂记解决当天的晚餐, 当时的店面还只是间单层木板屋呢!

位于敦陈修信路的颂记牛肉丸店.

在茨厂街已有60多年历史的颂记远近驰名, 皆因其自制的牛肉丸超级爽口, 而且一碗净牛肉丸面里就有8粒, 好抵食!

干捞牛杂面(RM4.50).

一反往常, 喵喵妈咪这次点了“干捞牛什面”, 只为想了解一下这里的牛什和“丽丰”有何分别.

碗面清楚可见满是炒得香喷喷的肉碎, 看了就高兴.

不提你可能不知道, 颂记的肉碎里除了牛肉碎(黑色一丝丝部分), 还有猪肉碎(褐色部分)呢!

当然你也可以选择净牛肉碎或净猪肉碎, 不过下单的时候就要说清楚喔!

还有, 翻匀面条的动作不可太大, 以避免肉碎从小小的碗中掉落桌面就可惜了.

颂记之所以舍弃一般的黄面而采用生面, 大概是生面比较Q爽吧?

面条味道如昔(比较淡), 就连辣椒酱也没变, 仍然一点也不辣, 超不爽的.

随面附上的牛杂汤, 清而见底.

颂记的牛什汤色清浊分明, 不膻不腥, 少了一份如丽丰般的药膳香味, 却多了份清香.

至于那几小片薄薄的牛什, 四个字: 不过不失, 还是那弹牙可口的牛肉丸最掳获我心(虽然有点咸).

顾客可依个人喜好添料喔!

看来下一次还是点回净牛肉丸面和净牛肉碎好了. 喵~


颂记牛肉丸粉
Restoran Soong Kee
3, Jalan Tun Tan Siew Sin
Off Jalan Silang
50050 Kuala Lumpur.
电话: (603) 2078 1484
营业时间：11am - 12am (周日及公共假期休息)