回想当年, 喵喵妈咪是个工作狂, 赶起工来不会觉得肚子饿, 等到在巴士站候车回家的时候才饥饿难当, 就会走到附近的颂记解决当天的晚餐, 当时的店面还只是间单层木板屋呢!
位于敦陈修信路的颂记牛肉丸店.在茨厂街已有60多年历史的颂记远近驰名, 皆因其自制的牛肉丸超级爽口, 而且一碗净牛肉丸面里就有8粒, 好抵食!
干捞牛杂面(RM4.50).一反往常, 喵喵妈咪这次点了“干捞牛什面”, 只为想了解一下这里的牛什和“丽丰”有何分别.
碗面清楚可见满是炒得香喷喷的肉碎, 看了就高兴.
不提你可能不知道, 颂记的肉碎里除了牛肉碎(黑色一丝丝部分), 还有猪肉碎(褐色部分)呢!
当然你也可以选择净牛肉碎或净猪肉碎, 不过下单的时候就要说清楚喔!
还有, 翻匀面条的动作不可太大, 以避免肉碎从小小的碗中掉落桌面就可惜了.
颂记之所以舍弃一般的黄面而采用生面, 大概是生面比较Q爽吧?
面条味道如昔(比较淡), 就连辣椒酱也没变, 仍然一点也不辣, 超不爽的.
随面附上的牛杂汤, 清而见底.颂记的牛什汤色清浊分明, 不膻不腥, 少了一份如丽丰般的药膳香味, 却多了份清香.
至于那几小片薄薄的牛什, 四个字: 不过不失, 还是那弹牙可口的牛肉丸最掳获我心(虽然有点咸).
顾客可依个人喜好添料喔!看来下一次还是点回净牛肉丸面和净牛肉碎好了. 喵~
颂记牛肉丸粉
Restoran Soong Kee
3, Jalan Tun Tan Siew Sin
Off Jalan Silang
50050 Kuala Lumpur.
电话: (603) 2078 1484
营业时间：11am - 12am (周日及公共假期休息)
呵呵
回复删除這家牛肉面我就是喜歡踏的淡
他的肉碎真的好好吃！！！
KL我最喜欢的牛腩面。。。
回复删除从我爸带我来吃到我带朋友来吃，改天要带孩子和爸来吃一下^^！
以前它对面有间Carino Cafe,还在那里打过工呢~
其实我不喜欢KL的牛肉面，除了因为我讨厌他们使用的涧水面有味道意外，就是样子黑黑的让我没什么食欲。
回复删除而且大多数KL的牛肉面档都转用机械来打牛肉碎，牛肉岁口感变得不好了。
十六夜真人:
回复删除几时也介绍一下台湾的红烧牛肉面?
淼淼:
现在的茨厂街治安不佳, 没事也不会跑到那儿, 所以喵喵父子也没试过呢!
Jean,
我很想试一试芙蓉新儒记的牛肉面, 但一直没机会.
11月会到波德申游玩, 到时会安排去芙蓉大巴刹尝美食.
颂记牛肉面真的很好吃，尤其是肉碎和辣椒，但是牛肉丸的味道我就有所保留了。。
回复删除我是大马人，在寮国工作，常常怀念大马美食，但是我在这里吃到了最好味的牛肉丸。
如果颂记的面+辣椒+寮国的牛肉丸， 应该会是一份几乎完美的干捞牛肉丸面。
各位，有机会到寮国，记得吃著名的"pho zap"牛肉丸面，到时候你就会明白为什么我说的如此美味。我很想让颂记老板知道呢！哈哈