海友兴包点 Hai Yew Heng，Tanjung Sepat

2008年12月

这是一篇两年前的游记，趁没撤底忘记之前先把它记下来。

三只猫于下午时分抵达丹绒士拔(Tanjung Sepat)，肚子开始作响。

本来想以当地驰名的海鲜肉骨茶当午餐，谁知道人家只卖早餐，唯有转方向去“海友兴包点”，寻找听闻已久的传统海南手工包。

海友兴包点茶室。

丹绒士拔转来转去就是那几条街，很容易就找到了目的地。

像图中这间充满古早味的梓板屋就是在丹绒士拔无人不晓的“海友兴包点”的老店。

大马美食名主持人阿贤和香港食神梁文韬也慕名而来。

店前有个小蒸笼，随时让客人享用热烘烘的包子，而店里简简单单的几张桌子是供客人坐下叹杯茶、食个包的。

要回家吃的话，请往店屋后方的厨房前进，老板会给你打包已经冷却的包点。

每粒70克的面团。

因为是家族生意，所以在厨房里忙的多为大大小小的家族成员。

虽说是海南手工包，但面团是利用机械搅拌出来的，再切割成每粒70克的小面团，静待发酵。

自制的馅料。

只见各人熟练地将小面团包入事先准备好的馅料，再依包点的种类捏成形，最后置于蒸盘中待蒸熟。

小小的空间虽有7个人在干活，但气氛却有点冷清，年长者都面无表情，想必对日复一日年复一年的工作麻木了吧！

幸好当时没有旅行车到来，喵喵才有机会拍一拍照。可惜的是，过后因为电脑硬碟损毁而失去了部分的照片。

粒粒饱满的包点。

虽说海友兴卖的是海南包，但老板李振德先生可是名符其实的福建人喔！

海友兴之所以会取名海南包，是为了纪念当年海南老师傅传承技术的恩惠，饮水思源也！

拥有40多年历史的海友兴，已从当初的生肉包、豆沙包和加央包，增加到梅菜包、菜包和花生包共6种口味。


(上) 加央包(RM1.10)，生肉包(RM2)，菜包(RM1.20)。
(下) 豆沙包(RM1.10)，梅菜包(RM1.80)。

说真的，最扬销的生肉包和梅菜包都不是三只猫所好。前者偏油兼猪骚味重而后者则偏咸兼多肥肉，令人越吃越腻。

三只猫最喜欢甜度适中的加央包，其次就是香甜可口的豆沙包。不说你可能不知道，这里的豆沙包可是绿豆馅，很特别喔！

菜包的馅料为沙葛和虾米，胡椒味浓及富含铁质(一粒螺丝钉)。过后喵喵轻声地向老板娘反映事件，没想到老板娘依然摆着臭脸，一副没什么大不了的样子，好没责任感。

至于花生包(RM1.10)的口感就比较差，除了花生不香不脆之外，还夹着大量未溶解的砂糖。

海南包的特征就是皮特厚，馅却很薄。海友兴的包点胜在包子外皮软糯有咬劲及不黏牙，趁热吃最好味。

海友兴的新工坊就坐落在老店的正对面。

如今，为了扩充业务，海友兴制作包子的工坊已从老店迁移至正对面的空调独立式洋房，还引进了新机器，以应对不断上涨的包量需求。

海友兴包点路线图(按图放大)。

老板，三只猫明白赚钱是没错的，但希望老板能多加注意包子的品质问题及待客的正确之道。喵~


海友兴包点 (创始于1964年)
Hai Yew Heng
405，Jalan Pasar
42800 Tanjung Sepat
Kuala Langat，Selangor
电话：(012) 272 9009 / (603) 3197 4144
联络人：李振德先生(Mr. Lee Chin Teck)
营业时间：1pm - 6pm(平日) / 10am - 6pm(公共假期)

** 逢星期一、二、三及六，专车到巴生、龙溪及仁嘉隆卖包子。