“月光光,照地堂,年卅晚,摘槟榔,槟榔香,摘子姜,子姜辣......”
一首家传户晓的中秋节童谣, 喵喵妈咪只记得这么多, 但小时候于乡下外公家庆祝中秋节的情景却历历在目, 那是一段非常温馨的往事.
现在距离中秋节只有一个星期多, 各商家的“月饼大战”已见火热, 纷纷给于消费者诱人的打折, 但“文良港潮洲餐室饼家”依然分文不减.
此外, 当各饼家都在绞尽脑汁研发新口味的当儿, 文良港潮洲餐室饼家仍处之泰然, 固守本分.
何以文良港潮洲餐室饼家如此信心爆膨?
因为它拥有已达百年手艺的各式潮州饼为酬码.
三只猫不是潮洲人, 又何以对潮州饼如此感兴趣?
说实话, 写了食记之后, 往往对一些具地方与民族特色的小吃感兴趣, 探个究竟之后好和大家分享.
以红色、粉色和黄色, 形状像猪笼的小胶笼盛载着的“小猪笼饼”深深地迷惑着喵喵妈咪.
猪笼内装一个只有一指长的猪仔饼, 干干甜甜无馅的, 并不特别钟爱, 但这是其中一种最能感受中秋气氛的食品, 很想灌输入喵仔的小脑袋, 所以象证性的买了一个.
同是猪仔饼, 但“彩带猪仔饼”比“小猪笼饼”造型要来得精致可爱.
小猪笼饼就像平民般璞实无华, 而“彩带猪仔饼”就像贵族般华丽悦目且具内涵(莲蓉), 所以价格也相对提高.
看到圆形的“小月光糕”, 心情也不由自主地兴奋起来, 这是另一种喵喵妈咪希望喵仔记住的传统中秋食品.
记忆中的月光糕有着嫦娥奔月的彩色雕花, 甜甜沙沙无馅的, 小时蛮爱吃.
而文良港潮洲餐室饼家的“小月光糕”内馅是黑芝麻糊, 味道甜甜沙沙又咸咸的, 不喜欢.
文良港潮洲餐室饼家出品的潮州饼计有白豆沙、红豆沙、水晶、双烹水晶、梅菜和双烹梅菜.
很久以前试过一小块梅菜月饼, 可以咬到粒状的梅菜干, 印像不错, 所以就选了带咸口味的“梅菜月饼”.
回家一打开包装纸, 一层层的油酥顿时破裂成碎屑, 小心翼翼的切了一小块入口, 咦, 怎么完全不是一回事?
可能因为冬瓜糖的关系, 感觉上还是甜的, 也没有梅菜干特有的香味, 好失望!
“单黄潮州芋泥酥”乃文良港潮洲餐室饼家的热卖品之一.
炸成金黄酥脆的螺旋层次外皮很吸引人, 内馅为100%芋泥和咸蛋黄.
不过,冷却了的芋泥酥外皮不再酥脆, 芋泥内馅也很干又不香, 口感不佳之外也不宜放久, 因为很快就变质.
总觉得在本地很难找到高品质的芋头, 粉糯的芋头不难找, 但要找到芋香浓醇的却不容易.
外表油光滑亮的劳糕分为黑色和白色两种, 白色是原味, 黑色则是黑芝麻口味.
劳糕外皮的主要制作原料为糯米、白砂糖、猪油和芝麻等, 内馅可以是豆沙、莲蓉或芋泥不等.
喵喵妈咪喜欢黑芝麻和芋泥, 所以就选了“芋泥劳糕”.
说真的, 虽然劳糕表面点缀了红色的爆米、芝麻和绿色的糖渍樱桃, 但整体的卖相还是挺吓人的, 年轻时的喵喵妈咪看到都怕, 更甭提入口了.
要不是嫁了个客家藉的喵喵爹地, 从而试过了墨绿色的粗叶板, 可能到现在还怕怕呢!
芋泥劳糕的口感就像粗叶板般软绵, 而且甜而不腻, 黑芝麻味香浓.
“五香椒盐饼”有着香脆的饼皮和“鸡仔饼”的味道, 难得的是隔了几天还是脆卜卜的, 口感极佳.
由于潮州饼主要是用“猪油油皮”制成, 做出来的皮就比较香酥松化, 但其胆固醇含量却不容忽视的.
为了健康着想, 用过潮州饼之后最好多喝有降低胆固醇和血脂功效的普洱茶喔! 喵~
文良港潮洲餐室饼家 (创始于1912年)
Setapak TeoChew Restaurant
283 & 285, Jalan Pahang
Setapak
53000 Kuala Lumpur
电话: (603) 4023 8706
营业时间:7.00am - 5.00pm(周一至周六), 周日休息
*** 可前往蕉赖利双广场购买.
怎么全部都给你说到不好吃的
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