2009年9月11日星期五

马来西亚酿蟹餐馆 Restoran Malaysia Seafood, Kemaman

甘马挽(Kemaman)有道名菜叫“酿蟹”.

以前常听人说“关丹酿蟹”, 其实是甘马挽才对.

如今的甘马挽河和两年前一样, 依然浊不见底.

只要沿着朱盖市里的甘马挽河前进, 就会看到河边的双层排店中, 至少有4间是酿蟹餐馆.

甘马挽河边连排的酿蟹餐馆(照片于两年前所摄).

最为人知的乃“东源餐室(Restoran Tong Juan)”, 其次为“马来西亚酿蟹餐馆(Restoran Malaysia Seafood)”, 三只猫两家都试过了, 胜负已定.

有一点三只猫至今仍搞不清楚: 两家都说酿蟹是自家首创, 究竟谁是谁非?

晚上8.30, 东源餐室内座无虚席, 相反的, 才相隔一家店的马来西亚酿蟹餐馆却显得特别冷静, 但三只猫的选择仍然是马来西亚酿蟹餐馆.

炒饭 Fried Rice (RM7 / 1人份).

粒粒分明的炒饭是为喵仔点的, 配料虽只有红萝卜丝、长豆和蛋, 却依然可口且不油腻.

蚝油炒芦笋 Fried Asparagus with Oyster Sauce (RM15 / 小份).

喵喵爹地喜欢吃芦笋, 而且蒜炒乃三只猫的首选, 因为这样才能带出芦笋独有的香味和清甜.

酿蟹 Stuffed Crab (RM7 / 1个).

“Da...Da...Da”, 主角终于出场了!

第一次听到酿蟹还以为和酿豆腐差不多, 大概是把拌有蟹肉的鱼肉馅酿在蟹壳中吧? 其实不然, 蟹壳中只有事先处理过的鲜蟹肉.

简单来说是把汤熟的蟹肉挖出来, 混和少许调味料, 稍为炒香再放入蟹壳中, 然后裹上一层打发的蛋白, 最后放入热油中炸成金黄即可.

酿蟹吃的是蟹肉的鲜味, 吃不惯的话就只有沾点酸酸甜甜的辣酱了!

三只猫对酿蟹不怎么特别喜爱, 只不过来到甘马挽不吃酿蟹, 就好像去到槟城不吃“炒贵刁”, 很不对劲似的. 喵~



马来西亚酿蟹餐馆(创始于1967年)
Restoran Malaysia Seafood

K-115, Jalan Sulaimani
Chukai, 24000 Kemaman
Terengganu Darul Iman
电话: (609) 859 1354
营业时间:12pm - 3pm, 6.30pm - 9.15pm(周五休息)

6 条评论:

  1. 我很愛吃螃蟹的
    看到釀蟹
    有種快受不了的感覺
    好想馬上飛到哪里去

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  2. yahoo~ 这个假期就要去cherating了。
    朋友说会顺便在kemaman吃螃蟹,不知道是不是你所介绍的呢? XD

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    1. 嗨,你好!

      我个人比较喜欢 Restoran Malaysia Seafood,虽然名气比不上东源.

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