2009年6月17日星期三

叻思方记云吞面, Rasa (已迁址)

每逢学校假期, 三只猫就想往外跑. 想到当今A(H1N1)盛行, 还是别往国外跑, 结果选了空气清新及人烟稀少的“福隆港(Fraser's Hill)”, 中奖率应该会比较低吧? 呵呵!

喵喵爹地有个远房亲戚住在叻思新村(Rasa), 一直听闻那里有家历传三代的“方记云吞面”. 三只猫兴致一起, 就决定在前往福隆港的旅程中, 来个古早味云吞面早餐咯!

从甲洞到叻思新村只需30分钟. 到了叻思新村, 跟着地图走都找不到的话, 那就随便捉个村民指路好了.

没有招牌, 方记云吞面的小档口就在叻思新村大街的旧戏院旁.

简陋的档口, 生意甚佳, 受到叻思新村民众喜爱, 主要的原因乃老板坚持以炭烧方式制作叉烧及自制面条, 成为叻思新村的传统风味美食.

干捞叉烧云吞面(RM3 / 幼面).

当老板习惯性的询问客人是否要加点咖喱汁的那一瞬间, 喵喵妈咪仿佛堕入了时光隧道, 回到儿时的美罗小镇. 这不就是一般乡村小镇的饮食习惯吗?

当然, 为了一尝原味的云吞面, 三只猫还是选择了不要加咖喱汁.

自制的云吞面条弹性十足.

自制的云吞面条略粗且嚼劲十足. 炭烧叉烧肉质结实, 味道简单. 云吞略带咸香, 而汤底清甜, 整体味道就是所谓的“古早味”吧!

干捞叉烧云吞面(RM3 / 粗面).

奇怪的是自制的粗面条口感较逊色, 没那么有弹性.

方记云吞面位置图(图片取自网络).

随着时代变迁, 许多传统风味美食在大城市已渐渐失传, 要不是老板本着一颗不变的恒心, 死守即冗长又繁杂的传统制作方式, 相信三只猫也无缘一尝此便宜又充满回忆的美食.

方记云吞面可能不是大家心目中最佳的云吞面. 不过, 想到以后可能会在后继无人的情况下失传, 有机会就别错过咯! 喵~


方记云吞面
Jalan Chuang 2
44200 Rasa
Ulu Selangor, Selangor D.E.
(乌雪叻思新村旧戏院旁)
电话: (012) 2787 855
营业时间:6.30am - 11am(逢周二休息)

后记:

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8 条评论:

  1. 看起来不错~
    Fraser Hill好玩吗?我也刚去了金马伦回来~XD

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  2. 在sungei besi有一家叫芬記的
    他的云吞面也是手工制的
    不過我不是很喜歡吃就是了

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  3. Jean,

    Fraser's Hill 其实没什么好玩的, 也没有美食(除了Smokehouse的scones). 大家都
    是去看鸟, 到处都听到悦耳的歌声, 享受清凉的大自然而以.

    十六夜真人:

    三只猫也试过了, 也是不怎么喜欢.
    有时个人口味是从小就养成的习惯, 也是一种回忆, 美味导是其次呢!

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  4. 可能这才是“休闲”的好去处呢~^^"

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  5. 前个星期才发现这博文,上个星期就去了,想确定下,我没去错档口,请问它现在是不是叫芳记了? 还是方记是另外一间? 谢谢...

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  6. cht5

    我也很想知道。

    我们吃那家就在旧戏院隔壁,没有招牌和茶室名称,方记这个名称也是从网上得知。

    会不会搬了? 老板好像是同一个人。

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  7. 我问了捧面的小弟,(应该是他儿子吧)..他说他们是戏院那里搬过来的...但我试过打那 012 的电话, 电话那头是个小孩子哩...所以到最后还搞不清是去对的档口..哈哈..应该是对的吧, Since 都说了是从戏院那搬过来的....谢谢你的资料..

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  8. cht5:

    不用客气,我想当年可能报章搞错名称也说不定。

    谢谢你的分享。

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