叻思方记云吞面, Rasa (已迁址)

每逢学校假期, 三只猫就想往外跑. 想到当今A(H1N1)盛行, 还是别往国外跑, 结果选了空气清新及人烟稀少的“福隆港(Fraser's Hill)”, 中奖率应该会比较低吧? 呵呵!

喵喵爹地有个远房亲戚住在叻思新村(Rasa), 一直听闻那里有家历传三代的“方记云吞面”. 三只猫兴致一起, 就决定在前往福隆港的旅程中, 来个古早味云吞面早餐咯!

从甲洞到叻思新村只需30分钟. 到了叻思新村, 跟着地图走都找不到的话, 那就随便捉个村民指路好了.

没有招牌, 方记云吞面的小档口就在叻思新村大街的旧戏院旁.

简陋的档口, 生意甚佳, 受到叻思新村民众喜爱, 主要的原因乃老板坚持以炭烧方式制作叉烧及自制面条, 成为叻思新村的传统风味美食.

干捞叉烧云吞面(RM3 / 幼面).

当老板习惯性的询问客人是否要加点咖喱汁的那一瞬间, 喵喵妈咪仿佛堕入了时光隧道, 回到儿时的美罗小镇. 这不就是一般乡村小镇的饮食习惯吗?

当然, 为了一尝原味的云吞面, 三只猫还是选择了不要加咖喱汁.

自制的云吞面条弹性十足.

自制的云吞面条略粗且嚼劲十足. 炭烧叉烧肉质结实, 味道简单. 云吞略带咸香, 而汤底清甜, 整体味道就是所谓的“古早味”吧!

干捞叉烧云吞面(RM3 / 粗面).

奇怪的是自制的粗面条口感较逊色, 没那么有弹性.

方记云吞面位置图(图片取自网络).

随着时代变迁, 许多传统风味美食在大城市已渐渐失传, 要不是老板本着一颗不变的恒心, 死守即冗长又繁杂的传统制作方式, 相信三只猫也无缘一尝此便宜又充满回忆的美食.

方记云吞面可能不是大家心目中最佳的云吞面. 不过, 想到以后可能会在后继无人的情况下失传, 有机会就别错过咯! 喵~


方记云吞面
Jalan Chuang 2
44200 Rasa
Ulu Selangor, Selangor D.E.
(乌雪叻思新村旧戏院旁)
电话: (012) 2787 855
营业时间：6.30am - 11am（逢周二休息）

后记:

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