升云西果店 Wun's Pastry House, Kuala Kubu Bharu

尝过了叻思新村的方记云吞面, 三只猫继续前往位于福隆港山脚处的新古毛（Kuala Kubu Bharu）.

途经景色幽美的雪州大水坝（Sungai Selangor Dam).

全镇只有两条大街, 都铺满了红砖, 看起来整齐又美观.

新古毛曾是英殖民政府在乌雪的行政中心, 完整的殖民时代建筑物让新古毛散发出迷人的古旧气息. 小镇里虽客家人具多, 称道的却是海南食物, 而广为人知的就有海南鸡扒、海南面和海南咖椰(Kaya)等.

要知道福隆港的美食除了“贵夹唔饱”的Smokehouse Tea and Scone, 就别无看头. 所以, 三只猫的第一个目标就是以制作咖椰角闻名的“升云西果店”.

喵喵妈咪小时看过喵仔太公炖煮咖椰. 首先, 将白糖加点水煮成焦糖待冷, 再拌入鸡蛋、椰浆和班兰叶隔水炖煮至少3小时, 期中必须不停的搅拌, 成果才会又香又滑. 哗! 3小时, 手不累死才怪! 所以, 喵仔太公会和喵仔三姨婆轮流搅拌.

而且, 喵仔三姨婆大早就叮促我们几个小瓜不好多咀, 以免咖椰“小气”变得粗糙无比呢! 你信吗?

一听说升云西果店的传统海南咖椰必需花上9小时隔水炖煮而成(不懂是否仍然以人手搅拌?), 当然要试一下, 看有什么分别咯!

充满怀旧感的升云西果店, 以制作咖椰角闻名.

经过岁月的洗礼, 整栋升云西果店显得格外残旧, 但对于古建筑而言, 残旧即美. 店前的玻璃展示橱空洞无物, 看来老板也不在乎. 最显眼的大概就是那搁在入口处, 一托托的鸡蛋吧!

店内左边的大雪柜装满了烘培原料、未经修饰的蛋糕和正待烘烤的咖椰角. 右边小小的四层玻璃橱稀稀疏疏摆了些小时常吃的icing 蛋糕, 面包和咖椰角. 后来才知道老板多数接订单, 门市生意不多.

听说老板做的榴连蛋糕也不错, 但只在果王季节才有, 这一次三只猫是没口福了.

盛名远播的升云西果店咖椰角, 乃新古毛最佳手信(RM0.80).

老板带有沧桑感的面容看起来很严肃喔! 喵喵妈咪想八一下也不敢, 乖乖的买了半打咖椰角和1块鸡丝面包.

升云西果店的咖椰角和面包都有个别包装. 虽不环保但食用的时后就方便的多, 也可防止咖椰角破碎.

咖椰角脆脆的饼皮, 一点也不油腻.

炖煮9小时而成的咖椰再经烘烤, 可不是盖的喔!

咖椰角的饼皮很脆但不松化, 金黄色的咖椰吃起来比较干身, 甜度适中, 有股很特殊的香味, 直觉是姜吧?

便宜又美味的鸡丝面包, 不容错过(RM0.80).

升云西果店的鸡丝面包一拿上手就觉得很轻很有弹性, 嗅一下, 会闻到浓浓的面包香, 忍不住咬一口, 口感非常松软, 最让三只猫惊喜的就是鸡丝里拌了适量的牛油, 吃起来就没那么干, 而且异常香口. 这一刻, 喵喵妈咪已决定明天多买几块和亲友分享.

比起咖椰角, 喵喵妈咪更钟情于升云西果店的面包, 可惜选择不多, 只有牛油, 椰丝, 吞拿鱼和鸡丝4种口味.

隔天在次造访, 看到一盒盒的咖椰角都是游客们预先定购的, 剩下的面包也寥寥无己. 原来老板周日只接订单, 这回轮到亲友们没口福了! 喵~


升云西果店(创始于1979年)
Wun's Pastry House15, Jalan Dato Muda Jaafar
44000 Kuala Kubu Bharu
Selangor Darul Ehsan
电话: (603) 6064 1586
营业时间：8:30am - 9pm