2010年9月30日星期四

邦咯岛庆海泉海产店 Kheng Hai Chuan,Pangkor

2008年10月27日 (星期一)

要在邦咯岛买手信,除了各式各样的沙爹鱼,就是价廉物美的江鱼仔。

但邦咯岛的海味店比比皆是,到底那一家才是货真价实呢?

后面一排新建的三层店屋, 庆海泉海产店就占了3间。

三只猫心目中的海味店就是老字号“庆海泉”。

邦咯岛码头左方有一排新建的三层店屋,以取代于2007年5月被大火烧毁的17间商店。在新店屋落成前,受影响的“庆海泉海产”店唯有在新店屋旁的小巷暂时营业。

2009年8月,庆海泉终于搬入新店了。

新鲜待售的江鱼仔, 游客必买之特产。

多年来吸引无数国内外电视台或平面专访及名人到访的庆海泉,在当地已有50多年历史,一向以自捕自晒自卖的顶级银鱼和江鱼仔为招牌。

大马美食大使Chef Wan、香港知名食评家蔡澜先生和名嘴林德荣先生都曾经到此一访。

喵喵一想到把花生和江鱼仔炸得脆脆,再将糖浆煮至浓稠起泡,最后把香脆的花生和江鱼仔倒进去快炒均匀,就口水直流。。。

适于煲汤的本地螺片。

此外,产量不多的咸鱼和虾米也是自家产品。其它还代售各种海味及海产加工品。

前首相敦马哈迪医生也爱吃的带鱼干。

热卖品之一的虾签, 口感不赖。

老板娘极力推荐的自家产品虾签,炸开了就和虾饼一样,只是形状呈长形,调味上也没那么重手,吃后不会猛灌水,怪不得新年期间会卖断市。

在烈日下爆晒江鱼仔。

亲切的老板娘还带三只猫去参观鱼厂,也了解了江鱼仔的制作过程。

工人在进行江鱼仔分类工作。

渔夫每天出海两趟,任现捕现煮的江鱼仔在渔船上风干,靠岸后再来个天然晒干(遇上雨季才用上烘炉),最后才进行筛选分类。

杂鱼都必须从江鱼仔堆里挑出来。

庆海泉的江鱼仔只添加了少许的盐分,比泰国进口的江鱼仔健康得多。

取一只放进口中慢慢地嚼,只觉满口鲜甜,一点腥味也没有。

至于江鱼仔的体积却是越小越贵、越小越香。因为小鱼干的骨架还末完全长成,食用的时候也免了剖半弃骨弃内脏的过程。

喵喵常用到江鱼仔作菜,当然要买多点。老板娘口才了得,不知不觉喵喵和慢姨姨也扫了不少货。

此外,庆海泉海产店也提供邮购服务,让世界各地的朋友都可享用100%原味江鱼仔。

喜欢吃江鱼仔的你(对了,是你),还不快点行动!喵~


兴海泉海产Kheng Hai Chuan (KHC)24 & 26, Jalan Besar
32300 Pulau Pangkor
Perak
电话:(605) 685 1162 / (019) 578 2268
电报: (605) 6851244
网站: http://www.pulau-pangkor.com/ikan-bilis.html

2 条评论:

  1. 有typo 噢~
    Kheng Hai Chuan 的华文名字应该是【庆海泉】哟~ ^^

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