林明椰饼 Coconut Biscuit, Sungai Lembing

看到人家爬林明山拍到“碎碎(福建话)”的照片，三只猫又脚痒痒，但一想到路途遥远，又打退堂鼓，真没用！

所以，跟着要介绍的林明椰饼都不是三只猫亲自去林明(Sungai Lembing)买的。

林明爪哇街椰饼(500gm)。

林明椰饼乃当地驰名土产，喵喵只知道有3家比较有名堂的。

喵喵平时够八，和左邻右舍的关系不错，这是隔壁家安娣送的“林明爪哇街椰饼”。

椰饼是由面粉、椰浆、棕油、芝麻、糖和发酵剂等做成的。

外形浅褐色，表面撒了芝麻和白色粉末(应该是熟面粉)，看起来很粗糙，拿在手上也蛮有分量的，听说是用传统的木炭烤的。

因为不时读到网友的吹捧，以为林明出产的椰饼都很好吃，所以抱着很高的期望、超兴奋地去咬第一口。

唉，真不是一般的。。。。。难吃！又硬又淡，差点咬断了老猫的门牙。

虽说传统的吃法是沾kopi的，但也不应该酱硬呀！

不过，酱难吃的椰饼还能在市场占一席之地，一定有它的可取之处，但喵喵就不敢恭维了。


爪哇街食品业
Perniagaan Kampung Java
No. 22, Jalan Java
Sungai Lembing
26200 Kuantan
Pahang Darul Makmur
电话: (019) 905 6410 / (012) 398 2418


林明民兴饼家椰饼(RM4 / 300gm)。

直到有一天，爹地到关丹去工干，同事就托他从坐落于直落尖不辣(Teluk Cempedak)的东海岸土产中心，购回“林明民兴饼家(Mun Heng Bakery)”的椰饼。

同样的食材，做出来的成品却迥然不同。

表面是平滑的，同样是撒了点芝麻，拿在手上也轻了很多。

沾满了白色粉末的底部，很古早味的感觉。

反面则沾了不少的熟面粉，大概是防止烘烤的时候会粘底吧？

这次是以平常心去尝试的，咬下去喀嚓喀嚓地响，满身都是饼碎，可不是一般的。。。。。酥脆！

因为椰饼本身只有淡淡的椰香，加上不甜，所以妈子一直坚持是烤吐司。

就是那种将快过期的吐司，烤成香脆后，再撒上粗糖的做法。哈哈！


民兴贸易
Mun Heng Trading
AB-41 Kg. Tengah
Sungai Lembing
26200 Kuantan
Pahang Darul Makmur
电话: (016) 986 2615 / (609 ) 541 1692

最有人气的林明民香饼家椰饼(300gm)。

还有一家就是大马美食名主持人阿贤和新传媒都介绍过的“林明民香饼家(Mun Heng Bakery)”。

单看包装，林明民兴饼家和林明民香饼家都相差无几，连英文名称都是“Mun Heng Bakery”。

但喵喵知道林明民香饼家不做批发，想要一尝它的椰饼，就只有到林明走一趟咯！喵~


林明民香饼家
Mun Heng Bakery
No. 2, South Main Street
Sungai Lembing
26200, Kuantan
Pahang Darul Makmur
电话: (012) 711 6080 / (012) 945 2388 / (609) 541 1469
面子书：http://www.facebook.com/pages/lin-ming-min-xiang-ye-bing/106879252677648
营业时间：9am - 5pm