2009年4月28日星期二

祥记沙爹屋 Kedai Satay Xiang Ji, Melaka

三只猫凭着记忆找到了位于马六甲葡萄牙街的培德华小(SRJK (C) Pay Teck, Melaka ), 果然看到对面有家沙爹屋, 原来是“祥记沙爹屋”.

位于培德华小对面的祥记沙爹屋. 喵仔正在说服爹地(蓝衣者)进去吃沙爹.

既来之, 则安之. 看到高高瘦瘦的帅傅在店前驼着背, 很有耐心的在烧沙爹, 空气中弥漫着浓浓的烧烤味, 生意蛮好的, 但还不到爆满的程度. 三只猫找了个空桌坐下, 迫不急待的向伙记点了10支猪肉沙爹, 在一片迷漫的烟雾中等吃.

看到邻桌的客人叫“买单”, 负责算钱的伙记即刻前来算算桌面上的沙爹空支, .把剩余的沙爹收回, 三只猫才恍然大悟. 原来这里吃沙爹是不用下单的, 伙记会把烧好的各类沙爹奉上, 吃完再自动添上, 直到客人喊停, 而剩余的沙爹是不算钱的.

三只猫倒觉得这种方式好像很不卫生喔! 而且待凉了的沙爹必需再次烧烤, 不懂会否影响口感?

每串RM0.55, 带有些许焦香味的海南猪肉沙爹(Hainanese Pork Satay), 岂能错过?

祥记的海南猪肉沙爹烤得外表微焦, 虽不像隆安沙爹般带有浓浓的黄姜味, 却有其独特的香味, 而且肉里充满甜汁, 咬下去嫩嫩的, 口感极好.

拌有花生、芝麻、黄梨及酸果的海南沙爹酱, 特别惹味.

至于沙爹酱也比隆安来的浓稠, 偏酸, 还可咬到一丝丝的黄梨纤维.

过后才晓得祥记另有粉肠沙爹和猪肝沙爹(猴子姨姨知道一定很开心), 下次一定要试一试. 喵~


祥记沙爹屋
Kedai Satay Xiang Ji

50, Jalan Portugis
75200 Melaka
电话: (019) 6278 868 / (019) 6678 868
营业时间:10am - 6pm

2009年4月16日星期四

LW 娘惹黄梨馅饼之家 LW Nyonya Pineapple Tarts House, Melaka

尝过了隆安茶室的海南猪肉沙爹, 三只猫意尤未尽. 想到附近的培德学校对面也开了家海南沙爹屋, 就打算到哪儿瞧瞧.

金字塔式吉灵村回教堂位于Jalan Lekiu及Jalan Tukang Emas的十字路口处.

三只猫顺着打金街(Jalan Tukang Emas)直走, 经过马来西亚最古老的印度庙(Sri Poyyatha Vinayagar Moorthi Temple)及金字塔式吉灵村回教堂(Kampung Kling Mosque), 再往前走就是观音亭老街(Jalan Tokong), 拥有三百多年历史的青云亭(Tokong Cheng Hoon teng)就健于此.

坐落于观音亭老街(Jalan Tokong)的LW 娘惹黄梨馅饼之家.

三只猫平时不烧香拜佛, 对庙宇提不起兴趣, 倒被青云亭对面靠近转角处的“LW 娘惹黄梨馅饼之家”所吸引.

2004年大马纪录大全之特大黄梨饼.

娘惹黄梨饼(Pineapple Tart)乃马六甲名土产, 到处可见大大小小, 现烘现卖的黄梨饼家, 到底哪一家比较好吃, 三只猫不清楚. 不过, 单看各大小电台都来做采访的照片和剪报, 以及店门外展示的特大黄梨饼, 就知道LW人气比较高.

正待烘烤的传统娘惹黄梨饼.

原味黄梨卷, 甜度适中, 15粒盒装(RM7).

店内的小妹很友善, 各类黄梨饼可试吃,满意再买. 除了传统太阳花形的黄梨饼, LW也售卖原味及班兰口味的黄梨卷. 传统的黄梨饼外形较美观, 但采用植物油制作而成的饼皮却远远不如牛油酥皮的黄梨卷香酥.

LW 娘惹黄梨馅饼之家分布地点.

整体来说, 还是农历新年期间才有得订购的家庭手作黄梨卷比较好吃呢!

临走前借问小妹何处寻“新味香沙爹屋”, 小妹也不清楚. 难道小妹是个宅女? 喵~


LW 娘惹黄梨馅饼之家(分店)
LW Nyonya Pineapple Tarts House

62, Jalan Tokong
75200 Melaka

总行:
95, Jalan Kubu
75350 Melaka
电话: (606) 281 1626 / (012) 363 0065 / (017) 678 1626
电邮: lw_lucywee@yahoo.com

其它分店:-
41-A-1, Jalan Hang Kasturi, 75300 Melaka
86, Jalan Tokong(Jonker Walk), 75200 Melaka

2009年4月9日星期四

隆安茶室 Lung Ann Refreshments, Melaka

三只猫被中华茶室“下逐客令”后, 就继续寻找当地另一种罕有的美食 - 海南猪肉沙爹(Hainanese Pork Satay), 要知道猪肉沙爹可不是每个地方都吃得到的喔!

根据所得的情报, 马六甲共有三家闻名的海南猪肉沙爹屋, 即新味香(创始于1940年)、隆安(创始于1980年)和祥记. 虽说三家的老板都是“自己人”, 但凭着各自的独门秘方, 烧出来的沙爹也各有各特色, 各有各拥趸呢!

人猿之屋的老板发到“唔清唔楚”, 单单在古城就拥有3家店.

三只猫第一个目标是最靠近中华茶室的“隆安”. 只须沿着茶室的后巷(吉宁街 Lorong Hang Jebat) 直走, 经过郑和文化馆(Cheng Ho Cultural Museum )、蛋挞之家(Tart & Tart Bakery) 和人猿之屋(The Orangutan House), 再往前走就可看到位于吉宁街和估俚街(Jalan Kampung Kuli)交界处的隆安茶室.

阴阴暗暗的隆安茶室, 不讲都不知道里面有好料.

远远就看到老板娘在卖力的烧沙爹, 三只猫急忙找了个位子, 点了10串猪肉沙爹, 也没注意是否还有其它选择.

猪肉沙爹黄姜粉味浓(每串RM0.55).

隆安猪肉沙爹以3片瘦肉2片肥油交错串成烧烤, 只简单地用盐和黄姜粉腌过的猪肉烤熟后色泽金黄, 香味扑鼻, 吃下去仍然保有猪肉的鲜味, 可惜肉质干巴巴的, 影响了口感.

海南风味沙爹酱好像不大够味喔!

看着小碗中的沙爹酱, 怎么沾? 干脆把肉串一片片拔下直投碗中, 像沙爹朱律(Satay Celup), 哈哈!

海南风味的沙爹酱因为加了点黄梨及酸杨桃(Belimbing Asam), 所以咸中带酸、酸中带甜, 还可咬到一丝丝的黄梨纤维, 只可惜酱汁不够浓稠.

陆陆续续又来了不少游客, 大家都冲着猪肉沙爹而来, 有者边吃沙爹边喝啤酒, 谈笑风生. 老板在柜台笑嘻嘻, 老板娘继续烧沙爹, 女儿就招待客人, 至少没见到有人被赶啦! 喵~



隆安茶室
Lung Ann Refreshments

93/807, Lorong Hang Jebat
75200 Melaka
营业时间:2pm - 5pm

2009年4月6日星期一

中华茶室 Kedai Kopi Chung Wah, Melaka

喵喵妈咪小时在外婆家长大, 外婆是泰国华侨, 习惯用手扒饭, 我们几个小瓜也有样学样.

最喜欢在热呼呼的白饭上淋一点酱油, 待饭稍为凉一点就用手先把鱼块抓个稀烂, 再和饭一起捏成五毛钱大小的饭团, 粒粒扎实, 口感稍带黏性, 天下美味也!

所以, 当喵喵妈咪第一次看到马六甲的海南鸡饭粒, 也不觉得有什么大惊小怪的, 还比不上家乡的“酱油鱼饭粒”好味呢!

马六甲有三家比较著名的海南鸡饭店, 即中华茶室(Kedai Kopi Chung Wah)、和记鸡饭团(Hoe Kee Chicken Rice Ball)及古城鸡饭粒(Famosa Chicken Rice Ball). 三家店都相距不远, 只要你找到“鸡场街Jonker Street” 就不难发现它们的踪影.

三只猫虽到过马六甲5、6次, 但为了迁就喵仔, 甚少光顾海南鸡饭店. 这一次可是为了写一篇食记而特地选了最多人推荐的中华茶室.

2年前, 三只猫看到中华茶室门外大排长龙........

2年后, 三只猫也加入了排队行列.......

适逢学校假期, 除了古城(原因不需多说), 中华及和记都得排队. 中华茶室比较古早, 小小的门口只允许两个人同时进出, 店堂里坐满食客, 店门外排有人龙. 老板在门口右边的小档口重复做着同一个动作, 斩、斩、斩, 不停的斩鸡块.

比起和记, 中华的人龙移动比较快, 背后的原因? 看下去你就会明白.

不用太久, 三只猫依序入座, 和一对情侣搭抬. 中华只卖鸡饭, 不设菜单, 墙壁上贴有食物价格表:-

全只(Whole)RM24
全只免鸡胸(Without Breast)RM18
半只(Half)RM12
中碟(Medium Plate)RM8
1人份(One Person)RM3
鸡腿每只(Each Thigh)RM3
鸡翅每只(Each Wing)RM2


「半只还是中碟?」负责下单的年轻小伙子问三只猫.
「半只更好, 外面还有很多人在晒太阳等着, 我们要对他们公平点.」忽然杀出一位跑堂的老伯.

好一个懂得为人着想的老伯, 三只猫当然没有异议咯!

两人份 - 中碟(RM8).

大约过了10分钟就有得吃. 对三只猫来说, 这鸡块和咱们从小吃到大的“白斩鸡”是没什么分别的, 肉质也不觉得特别嫩滑呀(看来应该点鸡腿或鸡翅)! 酱油也不够香, 还只淋了那么一点点. 不过, 鸡皮倒是蛮滑的, 连一向不敢吃鸡皮的喵喵妈咪也忍不住“吮”了几片.

经人手搓成乒乓球大小的海南鸡饭粒, 每粒RM0.30.

一碟5粒的鸡饭粒看起来很少, 其实和一般的鸡饭份量是一样的. 单单吃鸡饭粒是没什么味道的, 想要淋一点酱油又只有那么几滴, 还是拌点辣椒酱吧! 至少辣椒酱的味道不错, 够咸够辣.

催什么催! 想要拍张好点的照片都不行.

同座的情侣比我们先用完, 正想唧唧我我当而, 忽然耳边传来一声:「RM12.30.」看来想不走都不行了.

同样的, 喵喵妈咪刚把最后一块鸡肉放进口, 老伯就抛来一句:「这里收钱, RM13.60.」接着就引来食客在桌旁虎视耽耽的等着, 害得三只猫水都还没喝完就匆匆走人.

本来觉得很不爽, 一旦想到之前坐在同一个位子的仁兄大概也是这样被赶出来的, 心里也就舒服的多了. 喵~

中华茶室
Kedai Kopi Chung Wah

18, Jalan Hang Jebat
75200 Melaka
营业时间:7am - 卖完为止(最迟2.30pm)

2009年4月5日星期日

Donald & Lily Corner, Melaka

马六甲以盛产椰糖(Coconut Sugar)闻名, 除了椰子糖(Coconut Candy )和椰子糕(Dodol), 娘惹晶露(Nyonya Cendol) 也是当地闻名的小吃之一.

三只猫向来不怎么哈晶露, 觉得很甜很腻, 尤以烈热当下, 越喝越渴. 不过, 来到马六甲, 不来碗娘惹晶露就好像很不马六甲, 很不对劲似的, 三对猫腿也就不由自主的往Donald & Lily Corner趋近.

毫不起眼的Donald & Lily Corner.

Donald & Lily Corner的楼下只摆了一个简陋的档口售卖娘惹晶露, 另加一张桌子和四张椅子, 而且白字黑字表明只点娘惹晶露的食客必须“自己来”(Self-Service).

三只猫朦查查的直往楼上走, 结果被老板娘“请”下楼, 怪不好意思的.

虽然楼上还售卖娘惹叻沙(Nyonya Laksa)和一些家乡娘惹小吃, 不过, 只打算品尝娘惹晶露的食客只允许坐楼下. 才中午12点多, 只于星期三至星期日售卖的人气娘惹叻沙就卖完了. 仔细一瞧, 原来八度空间的“好吃!”也曾经来访喔!

娘惹晶露(RM1.40).

Donald & Lily Corner的娘惹晶露, 刨冰里只加了沙谷米、红豆和绿色粉条(即晶露, 用绿豆粉和香草煮熟了挤压出来的条状物), 一旦淋上了新鲜的椰奶和椰糖, 顿时变得味浓香甜.

10片装的传统造型娘惹凤梨塔, 不会太甜但饼皮不够香酥, 还蛮厚的 (RM6).

至于对娘惹晶露没啥兴趣的喵仔则另选了一盒娘惹凤梨塔, 慢慢品尝.

忽然怀念起位于半山芭大巴刹的晶露档口, 就是那位说得一口纯正广东话的印度老板, 卖晶露卖得家喻户晓之外, 还在本地另娶了位美丽华人女子, 尽享齐人之福呢! 喵~


Donald & Lily Corner
Jalan Hang Jebat
Kota Laksamana
Melaka
(Behind 31, Jalan Tun Tan Cheng Lock)
电话: (606) 2848 907
营业时间:9.30am - 4pm(周一休息)

2009年4月3日星期五

鼎香黄金煎弄包, Cheras

“煎弄包”在喵喵妈咪的乡下叫“大块面”, 是以面粉糊及砂糖在不锈钢圆模子上烘成凹凹凸凸的厚饼皮后,再撒上花生碎的一道传统小吃.

喵喵妈咪天生一张圆圆大大的脸, 友人给了个花名叫“大块面”.

中学时期贺尔蒙分泌失调, 狂生豆豆, 同学又给了个花名叫“煎浓包”.

所以, 喵喵妈咪一向不怎么爱吃大块面. 除了以上的因素, 那股浓郁的面粉味, 也使喵喵妈咪近而远之. 不过, 喵喵父子就喜欢小型薄脆的新版本.

黄金煎弄包(RM0.80一片, RM2.40一碟).

最近, 三只猫又发现了改良自传统大煎盘的大型薄脆新版本, 入口脆脆, 不失嚼劲.

配料很简单, 只有砂糖和粗幼花生粒.

为了保持干脆的饼皮, 老板只撒了传统的砂糖和花生粒, 却不失香脆.

看! 大概只有1mm厚吧?

鼎香流动档口. 听说老板的姐姐也在半山芭香港商店门外摆卖.

还可以拨电预定喔!

唯一烦恼的就是善后工作. 因为每咬一口, 破碎的饼皮和花生粒都会掉满地, 这就是馋嘴的代价咯! 喵~


鼎香黄金煎弄包
Jalan Manis 4
Taman Segar, Cheras
56100 Kuala Lumpur
预定: (017) 2239 689
**靠近利双广场(Leisure Mall).

2009年4月1日星期三

Nadeje Patisserie, Melaka

三只猫于东风新意食馆 (Eastern Creative Recipe)只装满了半个猫肚, 为的就是继续向另一个目标进攻, 即被网友大力吹捧, 马六甲千层可丽饼蛋糕(Mille Crepe)的开山鼻祖「Nadeje Patisserie」.

关于Nadeje Patisserie的店吏, 三只猫不多说, 有兴趣想知多点可点击这里这里.

原以为位于皇冠广场(Dataran Pahlawan)的Nadeje Patisserie比较好找, 没想到广场竟然有整条街那么长, 进口也有好几个, 再说泊车位也找不到半个, 唯有转码头去Plaza Mahkota咯!

坐落于Plaza Mahkota商业区的Nadeje Patisserie拥有非常舒适的环境, 就是那种摆了美美的梳发、播着忧闲动听的旋律, 再配合柔和灯光的空间.

香草原味(Original)带有淡淡的香草味和蛋香, 甜度适中(RM8.50).

本来想要试一试绿茶和巧克力口味(喵仔首选)的, 可惜两种都卖完了, 只好点了香草原味和香蕉巧克力各一份, 另加RM3还可来杯黑咖啡(Long Black Coffee).

香蕉巧克力(Banana and Chocolate)由巧克力口味的可丽饼及香蕉鲜奶油交叠而成, 味道一般(RM8.50).

还没吃过千层可丽饼蛋糕之前, 三只猫心想应该和印尼千层蛋糕(Indonesian Layer Cake)差不多吧? 结果是大错特错!

因为千层可丽饼蛋糕是由一层可丽饼一层鲜奶油交叠而成, 而且必须冷藏. 而印尼千层蛋糕却是由蛋糕分层烘焙而成.

第一口, 很奇妙, 前所未有的冰凉口感, 而且是入口即化. 你会再想吃第二口、第三口、第四口、第.......咦? 问题来了! 怎么越吃越腻? 大概是奶油都融化了, 原先绵绵的口感没了, 换而代之却是满嘴的油腻. 幸好只点了两块, 连喵仔也不吃了, 最后只有劳烦喵喵爹地善后了.

座落于Plaza Mahkota的Nadeje Patisserie.

Nadeje Patisserie怎么走?

虽然如此, 几天之后, 却又想念那独特的口感. 听说位于八打零十七区的Food Foundry也有卖类似的千层可丽饼蛋糕, 有机会三只猫也想试一试.

还有, 三只猫觉得享用千层可丽饼蛋糕一定要趁「冷」吃, 可别你一口来我一口, 搞不好最后还得来个猜拳分胜负, 胜的不用吃! 喵!


Nadeje Patisserie (HQ)
G-23&25, Jalan PM4
Plaza Mahkota
75000 Melaka
电话: (606) 283 8750
营业时间:10am - 9pm (周一休息)

Nadeje Patisserie (Branch)
Lot No. UB051.052&053
Dataran Pahlawan Melaka Megamall
Jalan Merdeka, 75000 Bandar Hillir Melaka
电话: (606) 284 3469