正宗老北京绿豆饼 Old Beijing Green Bean Cake, Shanghai

2011年6月4日(星期六)

尝过了鲜得来的排骨年糕，三只猫继续在云南南路美食街闲逛。

正宗老北京绿豆饼(云南南路店)

云南南路美食街集聚了创始于1891年的洪长兴(涮羊肉)、1858创始年的五芳斋(粽子)、1897创始年历史的德大西菜咖啡餐厅、1928创始年的燕云楼(京菜)、1943创始年的小绍兴(白斩鸡、原鸡汁香粥)、1921创始年的鲜得来(排骨年糕)、1985创始年的小金陵(盐水鸭)、1932创始年的大壶春(生煎馒头)及创始于清代的成昌圆子店(汤圆)等老字号餐饮品牌。

可惜，三只猫实在太撑了，只能擦身而过。

坐落于黄浦区淮海东路近云南南路的分店。

没想到，转角居然遇到美食大三通所推荐的“正宗老北京绿豆饼”。不过，上电视的是延长路店。

可能天色已晚，店前不见人龙，但陆陆续续有人前来光顾，其中还包括一个老外，还一买2盒。想不到老外都抵抗不了它的诱惑。


三只猫趋前一看，只有红豆和绿豆两种口味供选择，而且是最后一批，卖完就没了。再瞄一下价格，原来是要秤的，1斤人民币14元(大约6个)，每人只限买2斤。

三只猫不假思索选了众人推荐的绿豆口味，另外添加一个红豆口味让爹地尝鲜。


像巨型棋子的绿豆饼(RMB14 / 斤)。

绿豆饼像个巨型中国棋子，拿起来沉甸甸地分量十足，还有余温呢！


绿豆饼皮薄馅大，物有所值。

轻咬一口，只觉外皮又薄又酥，裹着厚厚的绿豆馅，口感绵润，甜度适中，让人惊艳！

与马来西亚的豆沙饼相比，这绿豆饼吃起来就是很原味，而且还可咬到颗粒。

至于红豆饼就比较逊色，无论是味道或是口感，都比不上绿豆饼。

不过，绿豆饼一定要趁热吃，因为凉了享用就觉得有股油馊味。

奇怪，绿豆饼的原料只有东北纯天然绿豆、小麦粉、蔗糖及一级大豆油，不晓得哪里出了问题? 喵~


正宗老北京绿豆饼(云南南路店)
上海市黄浦区淮海东路52号(近云南南路)
电话: 1880 5873 122 / 1582 1532 790 (接受订货)
地铁: 地铁8号线新世界站落
之前电视里看到过人气爆棚的绿豆饼

正宗老北京绿豆饼(延长路店)
共和新路1725弄31号
地铁: 地铁1号线延长路站2号出口

云南南路美食街
地铁: 地铁8号线大世界站2号出口。左转金陵东路，再左转即云南南路。

上海鲜得来排骨年糕 Xian De Lai, Shanghai

2011年6月4日(星期六)

鲜得来排骨年糕(云南南路店)位置图。

尝过了阿娘面，三只猫继续在街上遛达，不知不觉已逛到云南南路美食街。


乍见斗大的“鲜得来”招牌，脑海中即刻浮现当地知名小吃“排骨年糕”，又想一探究竟了！

鲜得来创始于1921年，至今已有91年历史，以排骨年糕闻名。餐厅内部装潢简单，属于典型的国营饮食店，没什么服务可言。

一楼只卖套餐及小菜，二楼则有煮炒。三只猫先到柜台点餐及付费，随后把收据交予服务生就可等吃。


排骨年糕(RMB8)。

上桌的排骨年糕，一看就知道炸得过火，带着焦边的排骨，怎么会是拳头产品?

一口咬下去就觉得粉挺厚的，肉有点柴，没舍味道。年糕软趴趴，酱汁醋味偏重。

忽然好想念妈子的排骨王啊！喵~


鲜得来排骨年糕(云南南路店)
上海市黄浦区云南南路46号(近宁海东路)
电话: (021) 6326 1284 / (021) 6336 6108
营业时间: 6.45am - 10.45pm
地铁: 地铁8号线至大世界站下，步行至云南路。

阿娘面馆 Aniangmian, Shanghai

2011年6月4日(星期六)

阿娘面位置图。

“阿娘面”在上海享负盛名，有“上海第一面”的美称，三只猫当然不会错过。

尽管阿娘面馆离陕西南路地铁站还有一段距离，天空也下着毛毛雨，但却阻挡不了三只猫要一尝美食的欲望。

阿娘面馆原名泰和饮食店，由于店主人自己叫阿娘，她的孙子都叫她阿娘，于是来吃面的人也跟着叫她阿娘，阿娘面由此而被传开来。

阿娘仙逝之后，面馆也暂停了一段日子，2009年才由子孙们重开至今，生意依然火爆。


阿娘面馆处于一条很幽静的小路，路上行人也不多，外地人找起来还真不容易。在又冷又饥的情况之下，三只猫终于来到阿娘面馆的门前。

图片截自网络。

还以为避过了高峰就不必等，其实不然。在阿娘面馆吃面的规距就是先到柜台点餐、付账及领取收据，再找位子。有了座位，就会有员工上前讨收据。记住收据上的号码，因为到时员工会捧着面及喊着号码找主人。

大概等了10分钟，三只猫在面馆旁边的小弄堂“等”了个座位，还得和另一位大叔挤在一张小小的桌子。

黄鱼面(RMB 20)。

黄鱼面、蟹粉面、虾腰面和鳝丝面乃阿娘面馆的四大招牌面，三只猫点了黄鱼面及鳝丝面。

等了大约20分钟，黄鱼面上桌了！

单看铺在面上的白嫩黄鱼肉就叫人垂涎不己，迫不及待地尝上一口。


小黄鱼(图片截自网络)。

己剔除大骨的黄鱼肉口感细嫩鲜美，可惜还有细骨，顿时令三只猫食意大减，曾经被鱼骨啃过的爹地更加对之近而远之。

黄鱼面的汤头乃酱油汤，口味清淡偏甜，面条幼细，嚼劲不足，未能入味。


鳝丝面(RMB22)。

相比黄鱼面还是鳝丝面比较合口味，至少汤头带点药材味，鳝丝也不具细刺，虽然味道一般，鳝丝也爆得不够香，还有轻微的鱼腥味。


左至右 辣酱浇头，咸菜肉丝浇头(图片截自网络)。

看到别人都在大口大口的吃着，最后连汤头都喝得一滴不留。这时才发现别人都在面上加了浇头，自己想要添单又怕等候，最后还是作罢。

所谓浇头，即是面上加添的佐食之物。而阿娘面的浇头分别为辣酱浇头(马令薯)及咸菜肉丝浇头。

我想加了浇头的阿娘面应该会比较够味。不过，三只猫是不会特地到回头吃了！ 喵~


阿娘面馆
卢湾区思南路36号(近南昌路)
电话：(021) 6233 2669
营业时间：7am - 9.30am, 11am - 1.30pm, 5pm - 7.30pm
地铁：地铁1号线陕西南路站4号出口，徒步约20分钟。
打车: 思南路近南昌路落

华德饭店 Restaurant Huade, Shanghai

2011年6月4日(星期六)

长宁区华德饭店分布图。

今天，喵老大特地带大家到长宁区古北路的华德饭店用午。

属于国营饭店的华德饭店，主要是以本帮菜为主。

所谓国营饭店，即由国家或省市商业部门出资，开办的饭店，归属权为国家所有。与我国的公务员一样，在国营饭店就职的员工都是棒着个铁饭碗，以国家标准领取工资。

国营饭店的好处是人民可以实惠的价格享用佳肴，而通病在于员工们的服务态度，多为傲慢无理。

坐落于长宁区古北路的华德饭店。

一踏入华德饭店，就觉得饭店的装潢比私营饭店简单璞素得多，盛具也以白色陶瓷为主，简单脱俗。

发现大部分员工都有点年纪，不经意地摆出一副老臣子的嘴脸，但干起活来倒是干净利落。

华德醉鸡。

饭店的客人还蛮多的，还以为要等很久，想不到不一会儿就上桌了。

上海名菜之一。以花雕酒及多种中药材烹制的上海醉鸡，酒味香浓，草鸡肉质鲜嫩，不妨一试。


糖醋排骨。

无锡名菜之一。糖醋排骨卖相酱红油亮，口味香脆酸甜，适合嗜醋的朋友，喵喵就吃不惯了。


松鼠鲈鱼。

中国的鱼类多刺人人皆晓，但三只猫被江南名菜松鼠鲈鱼的大名吸引已久，还是决定一试。

第一眼有点失望，觉得卖相比期望中粗糙得多，口感外脆里嫩，可惜过于浓稠的酸甜酱汁掩盖了鲈鱼的鲜味。


鱼香茄子煲。

著名川菜鱼香茄子在马来西亚的口味已经本土化，所以三只猫也想了解其正宗的味道又如何？

一看就知道茹子炸得很透很油，吃下去就有一股醋味冲到脑门，还是加了咸鱼的粤式鱼香茹子比较合口味。

幸好还有清脆白菜解油腻。


菌菇豆腐。

当地的豆腐又滑又嫩，大人小孩都爱吃。


扬州炒饭。

为了小孩才点的扬州抄饭，米饭颗粒饱满、软硬适中，加上火腿、青豆和鸡蛋，炒得香喷喷，只是略油。


上海炒面。

上海炒面千遍一律，佐料也只有蔬菜，口味清淡，但胜在够香口，面条具韧性。

个人觉得华德的本帮菜比小南国更加适合马来西亚人的口味，而且价格实惠。至于工务员的服务态度嘛，我国人已经麻木了，问题不大。喵~


华德饭店(古北路店)
长宁区古北路429号(近天山路)
电话: (021) 6259 7189
地铁: 2号线娄山关路站。