新儒记牛腩粉 Sin Yee Kee Seremban Beef Noodles, Seremban

2009年11月29日 星期日

美食天地芙蓉大巴刹.

三只猫每计画到一个地方旅游, 事先必做点功课, 除了列出旅游景点, 就是看看那里有好料. 所以, 前往波德申渡假的路上, 三只猫和慢姨姨特地停留于美食天地芙蓉大巴刹(Pasar Besar Seremban).

说起来, 三只猫差不多每年都到波德申朝圣, 但就是没去过芙蓉大巴刹, 真是走宝!

废话少说, 三只猫直往芙蓉大巴刹的2楼前进, 一眼望去尽是熟食档口, 少说也有100档吧! 虽说食客如云但不难找到座位, 问题是风水位在哪?

748号新儒记牛腩粉.

幸好, 三只猫早“心有所属”, 顺着熟食档口编号寻找, 很怏就找到了心目中的748号 - 新儒记牛腩粉, 又很幸运的档口前就有个空桌.

干捞净牛丸粉 (RM5).

点餐后大约10分钟, 期代己久的「干捞净牛丸粉」就摆在三只猫眼前.

如手中资料, 老板于汤熟的濑粉上撒上少许的花生和酸菜(俗称唐山咸菜), 再淋上黑漆漆、黏糊糊的独门配方酱汁, 最后撒上香菜丝、香葱粒和炒香的白芝麻. 因为三只猫点的是净牛丸粉, 所以也附上一碗内含5粒小牛丸的牛腩高汤.

食用前记得拌匀喔!

因为濑粉是老板用大米特制的, 所以口感比一般的濑粉更有韧性, 配上微辣、带有浓郁黑胡椒香味的酱汁和其它惹味的配料, 让三只猫“一口钟情”, 不枉此行也!

牛肉丸汁多弹牙, 沾一点老板自制的辣椒酱, 美味无穷, 最后干脆将之拌入面中, 更加辣的过瘾!

想起来, 10多年前于各大商场的熟食部也尝过类似的牛腩粉, 好像叫新加坡牛腩粉什么的, 黑酱汁比新儒记的更加黏糊, 口味偏甜, 加上绵绵软软的濑粉, 不怎么受大众的喜爱, 果然不久就在市场中消失了!

煮水牛腩粉(RM5).

除了干捞净牛丸粉, 你还可以选择干捞净牛腩粉、煮水净牛丸粉、净牛丸汤、净牛腩白萝卜汤或如慢姨姨点的「煮水牛腩粉」.

煮水牛腩粉的配料没有花生和白芝麻, 但少不了酸菜、香菜丝和香葱粒, 还多了炸葱.

如果你喜欢香料味重的牛腩高汤, 那么新儒记肯定让你失望了. 这里的高汤清甜而不骚, 配于濑粉就比较清淡, 不大适合喵喵家族的口味. 牛腩还挺嫩的, 但喵喵比较喜欢怡保文冬口(鱼丸、酿料)茶餐室的牛腩.

如果你仔细地环顾四周, 不难发觉止少3家空置的档口都挂着新儒记的招牌, 不晓得新儒记过去的历史如何?

一旦你睡过了头、路上堵车或有突发事件而导至你错过了新儒记牛腩粉于芙蓉大巴刹的营业时间, 不要紧, 你可以前往其位于金马扬的分店, 一解口瘾.

还有一家叫“儒记牛腩粉”的老字号, 虽然也售卖类似的牛腩粉, 但好像和新儒记牛腩粉没什么关连喔!

取车时发现车镜上多了一片“牛肉干”, 原来芙蓉大巴刹前的停车场, 周日和公共假期下午一点之前都得缴费, 三只猫就这样糊里糊涂的赴了一场“牛肉宴”. 喵~


新儒记牛腩粉(总店)
Sin Yee Kee Seremban Beef Noodles
Seremban Pasar Besar
Jalan Besar, 70200 Seremban
Negeri Sembilan
营业时间：8am - 3pm(周二休息, 逢公共假期则照常营业)
** 芙蓉公市楼上熟食档口编号748


芙蓉巴刹驰名新儒记牛腩粉(分行)
Quinn Seremban Beef Noodles
108, Jalan Toman 6, 70200 Kemayan Square, Seremban, N.S.
营业时间：9am - 6pm(周二休息)
如何前往: 过了芙蓉收费站后靠右直往市区前进, 于第二交通灯转右即到达金马扬Kemayan Square).