金莲记福健面美食馆 Restoran Kim Lian Kee, Petaling Street

茨厂街内，丰隆银行对面的金莲记福建面乃食评家蔡澜先生钟爱的大马美食之一。

福建面由来自中国福建省的王金莲于大马所创，在福建省可找不到福建面喔！

老店王金莲记藏身之处就在著名罗汉果龙眼糖水档的正对面。

又小又残旧的“王金莲记”是已经历80多年历史的老店，而新店“金莲记”就建在对面。

另有一档小分行就在Lot 10十号胡同(Lot 10 Hutong)。

早上的王金莲记店面用作售卖香滑猪肠粉。

王金莲记于傍晚5时营业至凌晨5时，由大老板亲自掌锅。而从早上11时营业至晚上11时的金莲记则由儿子小老板负责。两者最大的分别就是前者用炭炉炒福建面而后者则用煤气炉。

众人推荐的多为炭炒福建面，因为比较有“锅气”，而且炭香味十足。

但由于一次不愉快的经历，三只猫已经很久没到访茨厂街，更别说夜游了！

这一次是因为喵喵要逛大众书局才有机会一尝小老板的手势。

新店金莲记。

金莲记的店面共有两层，一楼是厨房，二楼是餐厅，餐厅备有空调，装潢有中西合并的感觉，你还可以透过落地玻璃一瞰茨厂街的街景。

大马美食福建面 (RM6)。

摆在香蕉叶上的福建面油亮发黑，香气扑鼻，让人口水直流。仔细一看它的配料就有鲜虾、鱿鱼、猪肉、猪肝、菜心和猪油渣。

福建面的最佳拍挡 - 香辣参巴马拉盏。

食用之前先拌点香辣惹味的参巴马拉盏，呵呵呵，好香，我要开动咯！

大碌面，我钟意食！

虽说是煤气炒出来的福建面，但入口依然Q软干香，火候十足，果然是有其夫必有其子。

鱿鱼很爽口，粗黄面条很入味，秘笈就是加入自制的大地鱼粉。

有些人炒福建面加入大量的味精素，吃后口渴难当。也有人把福建面炒到“湿叠叠”，享用的时候酱汁很容易弹到衣服，面条也不够油亮顺滑。

乌黑发亮的福建面，小朋友都爱称它为“大碌面”。小时的喵喵和姐妹们一人一碟还嫌不够，吃到每个人手脚大大碌碌，还真吓人，长大了爱美才不敢多吃。

当年吃的福建面乃出自早已往生的老爸之手。老爸也是炭炒福建面的能手，40多年前纵横武吉免登路的天香饭店老板“高佬”正是我老爸，还上过报章呢！

叫人又爱又恨的猪油渣。

脆卜卜，香醇爽口的猪油渣可是福建面不可或缺的好拍挡。虽说它是导致胆固醇过高的罪魁祸手之一，但不少老餮们仍然对它不弃不离。

但喵喵可是每一口都充满罪恶感，却又欲罢不能。所以金莲记总令喵喵联想到古代荡妇“藩金莲”，那热烈红唇(参巴马拉盏)、滑碌碌弹性十足的肌肤(大碌面)、涨卜卜的酥胸(猪油渣)和自然散发的媚态(光泽)，无一不是致命的诱惑也！ 喵~



金莲记福健面美食馆(创始于1927年)
Restoran Kim Lian Kee
49, Jalan Hang Lekir
50000 Kuala Lumpur.
电话: (603) 2032 4984
营业时间：11am - 11pm (隔周星期三休息)
营业时间(王金莲记): 5am - 5pm


Lot 10十号胡同
Lot 10 Hutong
Lower Ground Floor
Lot 10
Jalan Bukit Bintang
营业时间：10am - 10pm