上海人气小吃之王家沙点心店 Wang Jia Sha，Shanghai

2010年5月

“王家沙”是三只猫无意中发现的老字号点心店。

就是这个槊料袋吸引了三只猫的目光。

话说三只猫正在吴江路闲逛，突然发现插身而过的路人，手上都挽着相同的槊料袋，脸上不经意流露出一副馋嘴相。

直觉告诉三只猫，这附近一定有什么好料！不动声色的仔细一瞧槊料袋上的印字，原来是“王家沙”。

究竟王家沙卖的是什么东东？

坐落于上海静安区南京西路805号的王家沙总店。

不由自主的随着人流的方向前进，终于找到了它的藏身之处。看，这就是坐落于上海静安区南京西路805号的王家沙总店！

这位老兄还带了报纸打发时间。

老实说，餐厅从外面看起来是没什么特别，可一踏进门，三只猫便愣住了，居然有条人龙挤在点心部。

这些糕点怎么没人问津？

本能地往价格表一望：素菜包、枣粒百果包、水晶豆沙包、火腿萝卜丝包、蟹粉鲜肉包、苹果派、糯米肉末烧卖及八宝饭。

再看看柜台上堆集如山的鸡蛋糖糕(类似马来西亚的马脚)、糯米肉末烧卖、蟹粉鲜肉包及一些不知名的包点，真搞不懂状况，究竟这些老饕们在等什么？

大家都乖乖的等着，而师傅们正慢条斯理的在干活。

「不好意思，请问你们在等什么？」三只猫忍不住了。
「素菜包呀！」
「很好吃吗？」
「是很、很、很好吃！又干净、又便宜、又好吃！！」

结果，三只猫也乖乖排队咯！

队中有个阿姨不断地埋怨，想必是替别人买的。因为急性子的人(如喵老大)是不会花时间等候的，而贪吃的人是不再乎久等的(如三只猫)。

三只猫的眼睛可不闲，看到各种口味的棕子也想尝，对面的面点部满是一碟碟金黄色的干面条，不懂是什么名堂？

而且，这里也有小笼包及生煎包，看来上海人真是个名符其实的“包大人”！

好不容易才等到的素菜包(RMB1.30 / RM0.60)。
看，包子皮隐约可见碧绿青脆的馅心！

足足等了一个小时，终于到手了，即刻找了个空桌开动咯！

包子小小的但看起来很饱满，内馅若隐若现，甚为诱人。

皮面白亮，馅心碧绿，脆嫩爽口，好吃！

小心翼翼的把包子掰开，馅心碧绿悦目，一阵香味随着一缕轻烟而飘，未入口已垂涎欲滴。轻轻地咬上一口，包子皮软糯有咬劲不黏牙，馅心脆嫩爽口，果然名不虚传。

只知道素菜包多以雪菜为基底拌入香菇丝、冬笋及豆干，配以香油、糖等调味品制成。

特地多买几个素菜包及棕子回家孝敬妈子，但妈子的反应却是摇摇头：都不好吃。

1. 蟹粉小笼，2.蟹粉汤圆，3.八宝饭，4.肉丝两面黄

谷歌之后才知道王家沙是间国营餐厅(由政府出资开办的饭店)，怪不得帅傅们一副爱理不理的样子。

原来，除了素菜包，蟹粉类的点心也是其特色，如蟹粉生煎、蟹粉小笼、蟹粉汤圆及蟹粉锅贴。

其它还有两面黄，一种将面条煎至两面金黄，再以虾仁或肉丝作为浇头(淋在面上吃的拌料)的招牌炒面，类似马来西亚的炒伊面和广府炒。

据说王家沙的蟹粉小笼有“小笼馒头大王”之称，蟹粉汤团有“汤团大王”美誉，八宝饭也被封了“八宝饭大王”，而“肉丝两面黄”更获得上海饮食协会的“上海特色面”。

王家沙总店就在这里。

不过，怎么大家都挤在点心部买素菜包？喵~

上海王家沙点心店(总店，创始于1945年4月5日)
南京西路805号近石门一路
电话：(021) 6217 0625
营业时间：7am - 9.30pm，7am - 10am(早茶)
地铁：地铁2号线南京西路站(4号出口)向左步行5分钟
公交：20、37、112、921、935

上海王家沙点心店(分行)
西康路796号近海防路
电话：(021) 6258 4435
营业时间：6.30am - 8pm
公交：24、36、54、76、113、506

上海王家沙点心店(分行)
昌平路1005号近延平路
电话：(021) 6230 9854
营业时间：6.30am - 8.30pm
公交：148、23、935、824、765、143

上海王家沙点心店(分行)
北京西路1533号近常德路
电话：(021) 6253 9522
营业时间：6.30am - 9pm
公交：20、21、76

上海王家沙点心店(分行)
万航渡路673号康定路
电话：(021) 6232 4886
营业时间：6.30am - 8.30pm
公交：45、93、838、824、94