2011年7月7日星期四

上海人气小吃之王家沙点心店 Wang Jia Sha,Shanghai

2010年5月

王家沙”是三只猫无意中发现的老字号点心店。

就是这个槊料袋吸引了三只猫的目光。
话说三只猫正在吴江路闲逛,突然发现插身而过的路人,手上都挽着相同的槊料袋,脸上不经意流露出一副馋嘴相。

直觉告诉三只猫,这附近一定有什么好料!不动声色的仔细一瞧槊料袋上的印字,原来是“王家沙”。

究竟王家沙卖的是什么东东?

坐落于上海静安区南京西路805号的王家沙总店。
不由自主的随着人流的方向前进,终于找到了它的藏身之处。看,这就是坐落于上海静安区南京西路805号的王家沙总店!

这位老兄还带了报纸打发时间。
老实说,餐厅从外面看起来是没什么特别,可一踏进门,三只猫便愣住了,居然有条人龙挤在点心部。

这些糕点怎么没人问津?
本能地往价格表一望:素菜包、枣粒百果包、水晶豆沙包、火腿萝卜丝包、蟹粉鲜肉包、苹果派、糯米肉末烧卖及八宝饭。

再看看柜台上堆集如山的鸡蛋糖糕(类似马来西亚的马脚)、糯米肉末烧卖、蟹粉鲜肉包及一些不知名的包点,真搞不懂状况,究竟这些老饕们在等什么?

大家都乖乖的等着,而师傅们正慢条斯理的在干活。

「不好意思,请问你们在等什么?」三只猫忍不住了。
「素菜包呀!」
「很好吃吗?」
「是很、很、很好吃!又干净、又便宜、又好吃!!」

结果,三只猫也乖乖排队咯!

队中有个阿姨不断地埋怨,想必是替别人买的。因为急性子的人(如喵老大)是不会花时间等候的,而贪吃的人是不再乎久等的(如三只猫)。

三只猫的眼睛可不闲,看到各种口味的棕子也想尝,对面的面点部满是一碟碟金黄色的干面条,不懂是什么名堂?

而且,这里也有小笼包及生煎包,看来上海人真是个名符其实的“包大人”!

好不容易才等到的素菜包(RMB1.30 / RM0.60)。
看,包子皮隐约可见碧绿青脆的馅心!
足足等了一个小时,终于到手了,即刻找了个空桌开动咯!

包子小小的但看起来很饱满,内馅若隐若现,甚为诱人。

皮面白亮,馅心碧绿,脆嫩爽口,好吃!
小心翼翼的把包子掰开,馅心碧绿悦目,一阵香味随着一缕轻烟而飘,未入口已垂涎欲滴。轻轻地咬上一口,包子皮软糯有咬劲不黏牙,馅心脆嫩爽口,果然名不虚传。

只知道素菜包多以雪菜为基底拌入香菇丝、冬笋及豆干,配以香油、糖等调味品制成。

特地多买几个素菜包及棕子回家孝敬妈子,但妈子的反应却是摇摇头:都不好吃。

1. 蟹粉小笼,2.蟹粉汤圆,3.八宝饭,4.肉丝两面黄
谷歌之后才知道王家沙是间国营餐厅(由政府出资开办的饭店),怪不得帅傅们一副爱理不理的样子。

原来,除了素菜包,蟹粉类的点心也是其特色,如蟹粉生煎、蟹粉小笼、蟹粉汤圆及蟹粉锅贴。

其它还有两面黄,一种将面条煎至两面金黄,再以虾仁或肉丝作为浇头(淋在面上吃的拌料)的招牌炒面,类似马来西亚的炒伊面和广府炒。

据说王家沙的蟹粉小笼有“小笼馒头大王”之称,蟹粉汤团有“汤团大王”美誉,八宝饭也被封了“八宝饭大王”,而“肉丝两面黄”更获得上海饮食协会的“上海特色面”。

王家沙总店就在这里。
不过,怎么大家都挤在点心部买素菜包?喵~

上海王家沙点心店(总店,创始于1945年4月5日)
南京西路805号近石门一路
电话:(021) 6217 0625
营业时间:7am - 9.30pm,7am - 10am(早茶)
地铁:地铁2号线南京西路站(4号出口)向左步行5分钟
公交:20、37、112、921、935

上海王家沙点心店(分行)
西康路796号近海防路
电话:(021) 6258 4435
营业时间:6.30am - 8pm
公交:24、36、54、76、113、506

上海王家沙点心店(分行)
昌平路1005号近延平路
电话:(021) 6230 9854
营业时间:6.30am - 8.30pm
公交:148、23、935、824、765、143

上海王家沙点心店(分行)
北京西路1533号近常德路
电话:(021) 6253 9522
营业时间:6.30am - 9pm
公交:20、21、76

上海王家沙点心店(分行)
万航渡路673号康定路
电话:(021) 6232 4886
营业时间:6.30am - 8.30pm
公交:45、93、838、824、94

  
    

4 条评论:

  1. 你 好 , 那 个 菜 包 。 。 有 点 像 我 在 巴 刹 买 的 梅 菜 包 ~好 吃

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  2. 我也吃过,南京西路有很多老招牌的食店。

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  3. 回Meylim

    素菜包的主要材料为新鲜雪菜及香油,和梅菜包的味道截然不同。谢谢留言。

    回嘿嘿

    上海到处都是老字号,没能一一尽试也!

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  4. 比特币的投资价值
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