2011年7月3日星期日

上海粽影 Dumpling, Shanghai

2011年5月

三只猫身处端午节气浓的上海,随处可见粽子、五彩线、香包等端午节商品。

七宝老街粽香处处飘。
七宝老街 -  不懂这一家的粽子味道如何?
爱吃农家风味粽子的朋友,不仿到七宝一游,顺便提几个粽子回家好大饱口福。

沈大成(南京东路总店636号)粽子外卖部。
无论是旅游区、超市、大型广场或土产店都发现它的“粽”影。

滨江大道边走边兜售香包的小商贩。
除了吃粽子,佩戴香包也是端午节的传统习俗。

据说这种香包是专门给小孩佩戴胸前,主要是防止夏虫侵扰及祛毒避邪。

不过,以前的内容物为具有杀菌作用的雄黄、艾草和菖蒲研成的粉末,但自从雄黄被禁用之后,香包已发展成装有香料的香囊,如今给孩子买个香包戴,就只图个吉利了。

色香味具全的娘惹粽。
在马来西亚,通常三只猫就在巴刹买个粽子吃就算过端午了。

再说,马来西亚可不必等到端午才有粽子吃,只不过端午时节的粽子口味比较多样化罢了。

三只猫最爱吃不添加黑酱油的广东粽和娘惹粽(内含猪肉碎、糖冬瓜及蓝花),这两种口味平时都没什么人爱做,要等到端午节才能一解口馋呀!

马来西亚的粽子多出自家庭主妇之手,产量不多,价格也稍贵,一般只在夜市、茶室和巴刹出售,有些还必须预定。

偶尔超市也发现冷冻粽子,但都没什么人购买,冷藏品总于人不新鲜的感觉呀!

精美粽子礼盒。
而中国就大有分别,单是粽子的品牌就让人眼花撩乱,包括五芳斋稻香村真真老老三珍斋、三全、好利来、元祖、全聚德、思念、龙凤、津乐园、杏花楼新雅老半斋、聚庆斋、天福号、昌记、 大三元、宫颐府、知味观、阿毛、安旗、功德林沈大成、王家沙、陶陶居、丰迪、鲜品屋、采芝斋、味多美、桂美轩、利口福等等。

而且,人家不止把粽子当饭吃,还可当作粽香情浓的拌手礼。

王家沙(南京西路805号)。
三只猫在上海尝试的第一个粽子就来自上海老字号之一的王家沙点心店

据说这里的师傅采用最传统的手艺制作粽子,充分保留了粽子原始的口味,尤其受到老上海人的喜爱。

王家沙鲜肉粽和八宝粽。
发现上海的粽子多是枕头粽。

王家沙鲜肉粽(RMB4.50 / RM2.25 / 200g)。
这可是名符其实的肉粽,因为馅心就只有一块肉。糯米口感扎实,味道淡淡的,鲜肉也不够入味。

王家沙八宝粽(RMB12 / RM6 / 200g)。
八宝粽的馅心依品牌而异,包括有豆沙、蛋黄、叉烧肉、腊肠、香菇、白果、榄仁、火腿末、花生、白扁豆、赤豆、粟子、莲心等等任选八样。

因为是大伙儿分吃,所以没留意到馅心有什么,只记得自己那份有一小段的腊肠。

味道是比前者好得多,但还是吃不惯。

大家都认为王家沙粽子的馅心少得可怜,味道也不如网友说的好,而且还蛮贵的。

五芳斋肉粽(RMB9 / RM4.50 / 2个 / 160g / 真空包装)。
五芳斋蛋黄粽(RMB12 / RM6 / 2个 / 160g / 真空包装)。
沈大成蛋黄粽(RMB4.50 / RM2.25)。
不满意王家沙?那就试一下其它品牌吧!

号称“江南粽子大王”的五芳斋粽子,是上海最普遍可见的品牌。不过,在家乐福购买会比较便宜。而且,端午节前一天还有“买一送一”大促销呢!

看到沈大成的粽子外卖部也有人龙,又买了几个。

可惜,喵老大每天都把三只猫喂到肚满肠肥,没机会尝试,又不能带回国,最后还是留下给嫂子,不懂味道如何?

艾草(Asiatic Wormwood)。
端午节那天,嫂子也不忘给小侄女冲个艾草凉,好驱邪避毒。喵~

     

2 条评论:

  1. 还是福建棕漂亮又好吃!

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