2011年6月26日星期日

闲逛上海菜市(蔬菜篇) Fresh Vegetables at Morning Market, Shanghai

2011年5月

每次出外旅游,三只猫最爱做的事就是观察。对,不必花钱的观察。

究竟当地的蔬果和我国有什么不同?

可能这只是个小菜市,蔬菜的种类不多,但看起来都很新鲜,颜色特别分明,尤以红艳艳的西红柿(蕃茹)最为抡眼。

这里的矮瓜也很特别,粗如手指,弯弯曲曲的,不懂是什么品种?

新鲜菇类,让三只猫想起昆明的野菇火锅宴。
新鲜蕈菇多的是!包括金针菇,平菇,杏鲍菇,白蘑菇、白灵菇、茶树菇、香菇、黑木耳等等。

图中的新鲜青芦荀就长得特别壮,最适合拿来做芦荀烟肉卷。

虽然菜市里只看到黄、白和紫玉米,但其实还有红、绿、黑、咖啡、蓝等颜色。

图中白和紫的都属于糯玉米。起源于中国的糯玉米,由硬质玉米突变而成,据说口感细腻,糯中带甜。至于颜色相异的糯玉米是否口感不同,三只猫就不清楚。

在马来西亚金马仑也尝过烤糯玉米,只觉口感硬糯,吃起来挺累的。

而喵老大家的阿姨就拿来煮,结果吃起来粘粘糊糊的,淡而无味,难于下咽。

各位有没有注意到牌上的字眼:甜是甜的“口来”?“口来”是上海话吗?

一般在马来西亚日本料理店才吃得到的毛豆(图左),在当地可是既普及又便宜。

这是在我国没有的茭白(Manchurian Wild Rice Stem),它是因为菰茎的基部受黑穗病菌侵袭而膨大,无意中所形成的水生蔬菜。

看起来就像白白净净的冰凿,究竟味道如何?

一片绿油油茭白田,形成一幅美丽的风景。
想不到这就是茭白的原身。
茭白炒肉片。
阿姨的一道茭白炒肉片终于满足了三只猫的好奇心。

原来茭白有着清脆的口感,味道鲜甜类似杏鲍菇,三只猫到现在还回味无穷。喵~ 

1 条评论:

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