2011年4月15日星期五

知知港客家传统手工糕点 Titi Handmade Traditional snack, Negeri Sembilan

知知港大街。
坐落于森美兰州的知知港,虽然只是个小山城,但每年仍吸引不少游客前往。

其实,知知港的旅游业并不发达,大家只为了当地驰名的美食而至。

建于光绪19年,至今(2011年)有119年历史的广福宫。
老字号颂成。
知知港村民大部分为客家藉,也因此出了不少制作传统糕点的高手,有者甚至打响了名堂,其中包括已有五十多年历史的老字号“颂成”。

整个知知港就只有两条大街,而颂成就位于广福宫后面大街店屋。

传统糕点种类繁多,你想试那一种?
中午12点多,才开档不久的颂成早已挤满了人,生意好得很!

只见大大盘的糕点排列呈L字形,种类繁多,还真令三只猫难以选择。

仔细一瞧,还有经济面、米粉、糯米饭和椰浆饭呢!

具备医疗作用的粗叶板。
这就是当地最有特色的客家传统糕点 - 粗叶板,一种以粗叶和糯米制成的糕点;据说粗叶除了营养价值高之外,对于治愈内伤还有一定的功效。

当天的粗叶板共有2种口味: 咸菜蒲和甜绿豆,但三只猫比较喜欢原味。

墨绿色的粗叶板有种独特的香味,口感韧中带软,会令人越吃越上瘾。

不过,三只猫一致认为自家二伯娘做得更加对口味咯!

俗称华人比萨的客家油起。
单看外形,还以为是一种以沙葛丝、芽菜、虾米制成的圆柱型扁平虾饼,原来这就是客家油起 。

所谓油起就是一种以木瓜丝制成的炸糕,俗称华人比萨,类似台湾的“木瓜板”。

不过,味道就没什么特别,不沾辣椒酱的话更加淡而无味,加上冷却了,口感就比较硬。

香滑水糕。
这乃慢姨姨同事推荐的水糕,口感香滑,味道不错,沾上辣椒酱风味更佳。

这炸香蕉的面糊一点也不香脆。
以知知港特产Manga蕉炸成的炸香蕉,厚厚的面糊,淡淡的香蕉,还真不懂得欣赏。

黑糯米Kuih Koji 。
以黑糯米取代白糯米的Kuih Koji,椰丝内馅不够香且有点干,也不讨喜。

美女帮传统糕点档。
正欲离开颂成的时候,看到隔壁的五脚基有几个美眉大盘小盘的把糕点排成一字形,不消一会儿就吸引老饕涌至,三只猫又忍不住选了两种。

客家葱油饼?
不清楚这是不是客家葱油饼?冷却之后口感不佳,干干硬硬的,不喜欢。

黄糖糕。
倒是黄糖糕的味道不赖,比起颂成更加香更加松软,值得推荐。

知知港传统糕点乃胜在纯手工及采用天然素材来烹制,加上大大件,价格更便宜到偷笑,每件RM0.50或RM0.60(炸糕)而以,非常化算咯!喵~


如何前往知知港(取自Y3K):
开车由吉隆坡往蕉赖走,到达蕉赖9英里转入乌冷路至牙吃14公里新村,爬过一个山头,途经士毛月蓄水池,进入一条九曲十三弯毫无人烟的B32/N32号公路,大约一个小时即可到达目的地。


2 条评论:

  1. 那邊的粿選擇真的很多哦
    而且很多都是很傳統
    且都很大件
    但知知港附近都沒什麼景點
    故意為了這些粿過去那邊
    好像太大陣仗

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  2. 回十六

    那里有一间有机农场可供参观和住宿,回途中可到Hutan Lipur的Jeram Toi一游。

    http://www.titieco.com.my/

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