华德饭店 Restaurant Huade, Shanghai

2011年6月4日(星期六)

长宁区华德饭店分布图。

今天，喵老大特地带大家到长宁区古北路的华德饭店用午。

属于国营饭店的华德饭店，主要是以本帮菜为主。

所谓国营饭店，即由国家或省市商业部门出资，开办的饭店，归属权为国家所有。与我国的公务员一样，在国营饭店就职的员工都是棒着个铁饭碗，以国家标准领取工资。

国营饭店的好处是人民可以实惠的价格享用佳肴，而通病在于员工们的服务态度，多为傲慢无理。

坐落于长宁区古北路的华德饭店。

一踏入华德饭店，就觉得饭店的装潢比私营饭店简单璞素得多，盛具也以白色陶瓷为主，简单脱俗。

发现大部分员工都有点年纪，不经意地摆出一副老臣子的嘴脸，但干起活来倒是干净利落。

华德醉鸡。

饭店的客人还蛮多的，还以为要等很久，想不到不一会儿就上桌了。

上海名菜之一。以花雕酒及多种中药材烹制的上海醉鸡，酒味香浓，草鸡肉质鲜嫩，不妨一试。


糖醋排骨。

无锡名菜之一。糖醋排骨卖相酱红油亮，口味香脆酸甜，适合嗜醋的朋友，喵喵就吃不惯了。


松鼠鲈鱼。

中国的鱼类多刺人人皆晓，但三只猫被江南名菜松鼠鲈鱼的大名吸引已久，还是决定一试。

第一眼有点失望，觉得卖相比期望中粗糙得多，口感外脆里嫩，可惜过于浓稠的酸甜酱汁掩盖了鲈鱼的鲜味。


鱼香茄子煲。

著名川菜鱼香茄子在马来西亚的口味已经本土化，所以三只猫也想了解其正宗的味道又如何？

一看就知道茹子炸得很透很油，吃下去就有一股醋味冲到脑门，还是加了咸鱼的粤式鱼香茹子比较合口味。

幸好还有清脆白菜解油腻。


菌菇豆腐。

当地的豆腐又滑又嫩，大人小孩都爱吃。


扬州炒饭。

为了小孩才点的扬州抄饭，米饭颗粒饱满、软硬适中，加上火腿、青豆和鸡蛋，炒得香喷喷，只是略油。


上海炒面。

上海炒面千遍一律，佐料也只有蔬菜，口味清淡，但胜在够香口，面条具韧性。

个人觉得华德的本帮菜比小南国更加适合马来西亚人的口味，而且价格实惠。至于工务员的服务态度嘛，我国人已经麻木了，问题不大。喵~


华德饭店(古北路店)
长宁区古北路429号(近天山路)
电话: (021) 6259 7189
地铁: 2号线娄山关路站。